Molidul
- Total: 90 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 70 min
- Sfecla de prăjire: 60 min
- Randament: 4 până la 6 porții
Această salată de sfeclă este o combinație de sfeclă, spanac și slănină împreună cu păcanele sau nucile. Pentru o salată mai plăcută, adăugați niște brânză mărunțită sau mărunțită. Brânza elvețiană, cheddar, feta sau de capră sunt alegeri bune.
Sfecla poate fi fiartă sau prăjită la cuptor sau aragaz lent.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- Pentru salată
- Opțional: jumătăți de pecan (sau nuci, prăjite)
- 2 - 3 felii de slănină (tăiate cubulețe, sau aproximativ 3 uncii de pancetta tăiată în cuburi)
- 1 kilogram sfeclă (tăiată, gătită, decojită și tăiată cubulețe)
- 4 căni spanac
- 1/4 cană de ceapă roșie (tăiată subțire)
- Opțional: brânză mărunțită (sau brânză de capră sfărâmată sau feta)
- Pentru pansament
- 1 cățel de usturoi (zdrobit și tocat)
- 1/2 lingurita sare
- 1/8 linguriță piper negru
- 1 lingură muștar Dijon (sau o muștar gourmet similar)
- 4 linguri miere
- 1/3 cană oțet balsamic
- 2/3 cană ulei de măsline
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Aranjați pecanele sau nucile într-o tigaie uscată și așezați-le la foc mediu. Gătiti, amestecând constant până când nucile se rumenesc ușor și aromate.
Molidul
Într-o tigaie la foc mediu, prăjiți slănina tăiată cubulețe până când este crocantă sau prăjiți pancetta până se rumenesc.
Molidul
Transferați pe prosoape de hârtie pentru a se scurge.
Molidul
Tăiați slănina și dați deoparte.
Molidul
Aranjați frunzele de spanac pe 4 farfurii de salată. Se completează cu sfeclă tăiată cubulețe, slănină tăiată cubulețe sau pancetta, ceapă roșie, și păcanele sau nucile. Dacă doriți, adăugați brânză.
Molidul
Într-un bol sau blender, combinați usturoiul, sarea, piperul, muștarul, mierea și oțetul balsamic. Butați sau amestecați uleiul de măsline într-un flux constant.
Molidul
Aruncați pansamentul peste salată sau serviți pe o parte.
Molidul
Bucurați-vă!
sfaturi
Sfeclă fiartă: Pentru fierberea sfeclei, începeți mai întâi prin spălarea și tunderea sfeclei, lăsând aproximativ 2 centimetri de tulpină și capete. Puneți sfecla într-o cratiță mare și acoperiți cu apă sărată (aproximativ 1 linguriță de sare pe sfert). Adăugați în apă câteva lingurițe de oțet sau suc de lămâie. Aduceți apa la fierbere la foc mare. Acoperiți, reduceți focul până la mediu-mic și continuați să gătiți timp de aproximativ 40 până la 60 de minute, în funcție de mărimea sfeclei.
Sfeclă prăjită: Pentru a prăji sfecla, mai întâi spălați sfecla și tăiați-l, lăsând un centimetru pe tulpina și capetele rădăcinii. Frecați sfecla cu puțin ulei vegetal și presărați ușor cu sare și piper; înveliți în folie și coaceți la 375 F pentru aproximativ 1 la 1 1/2 ore, sau până la licitație. Timpul variază în funcție de mărimea sfeclei. De asemenea, puteți prăji sfecla în aragazul lent.
Etichete reteta:
- salată
- aperitiv
- sudic
- cină în familie
