Molidul / Diana Rattray
- Total: 40 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 12 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 280 | calorii |
| 11g | Gras |
| 36g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 280 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 11g | 15% |
| Grăsimi saturate 4g | 19% |
| Colesterol 82mg | 27% |
| Sodiu 1030mg | 45% |
| Carbohidrat total 36g | 13% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 137mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Aceste chifle moi și delicioase de drojdie sunt perfecte pentru sandvișurile de carne de porc, pui sau carne de vită mărunțite. Nu numai că sunt minunate cu grătar; sunt chifle excelente pentru burgeri sau cu adevărat orice tip de sandviș. Coacazele cu drojdie fac de asemenea un acompaniament frumos la orice cină.
Rețeta folosește un timbru de kaiser pentru a face impresie pe rulouri. Dacă nu aveți o ștampilă, aplatizați ușor bilele de aluat cu mâna înainte de a doua creștere.
ingrediente
- 3 lingurite drojdie instant
- 1 cană apă (temperatura camerei)
- 1 cană lapte (temperatura camerei)
- 5 căni de făină pentru toate scopurile (23 - 25 uncii)
- 1 1/4 lingurite sare
- 1 1/2 linguri zahăr granulat
- 2 linguri unt (topit)
- F sau Spălarea ouălor :
- 1 ou mare
- 1 lingura apa
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Diana Rattray
Într-un bol de amestecare sau în vasul unui mixer stand, combinați drojdia și 1 cană de apă. Lăsați amestecul să stea 5 minute pentru a hidrata complet drojdia.
Adăugați laptele, făina, sarea, zahărul și untul topit la amestecul de drojdie. Se amestecă până se formează aluatul. Frământați cu mâna pe o suprafață ușor aromată sau cu fixarea cârligului de aluat al mixerului până când aluatul este neted și elastic. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10 minute. Adăugați mai multă făină în cantități mici, după cum este necesar pentru ca aluatul să nu se lipească de mâini, bol sau alte suprafețe.
Diana Rattray
Ungeți un bol mare cu ulei sau unt. Transferați aluatul în vasul uns și rulați aluatul pentru a-l acoperi bine. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați aluatul să crească aproximativ 1 oră sau până când a dublat dimensiunea.
Diana Rattray
Linie foi de copt cu hârtie pergament.
Îndepărtați aluatul și transformați-l pe o suprafață ușor aromată. Frământați de două sau trei ori și lăsați-l să se odihnească 5 minute.
Tăiați aluatul în zece porții de 4 uncii (veți avea aproximativ 42 de unități de aluat). Sau faceți-le mai mici sau mai mari dacă doriți.
Diana Rattray
Formați aluatul în bile strânse și aplatizați ușor cu palma înmuiată a mâinii. Puneți-le pe foaia de copt căptușită cu pergament.
Diana Rattray
Diana Rattray
Acoperiți rulourile cu un prosop de bucătărie ușor și lăsați-le să se ridice într-un loc fără tiraj până când s-au dublat, sau aproximativ 25 - 35 de minute.
Între timp, încălziți cuptorul la 400 F.
Presărați ușor rulourile cu făină de porumb și apoi, foarte ușor, întoarceți rulourile astfel încât impresia (dacă ați utilizat o ștampilă) să fie acum pe partea de sus.
Combinați oul întreg cu 1 lingură de apă; bici la amestec. Periați ușor spălarea ouălor peste fiecare chiflă. Presărați cu semințe de susan, semințe de susan prăjite, semințe de mac sau orice alt topping dorit.
Coaceți rulourile cu sandviș timp de 16 până la 20 de minute sau până când chiflele se rumenesc. Rulourile vor fi în jur de 200 F până la 210 F în centru.
Diana Rattray
Serviți chiflele cu grătar, mâncăruri delicioase sau burgeri sau serviți-le împreună cu o tocană sau fasole abundente.
sfaturi
- Dacă vă place să faceți diferite tipuri de pâine, există atât de multe rețete de pâine din care să alegeți. Ați putea încerca chifle dulci de brioșă, pâine crudă și delicioasă din New Orleans franceză sau pâine pumpernickel.
Etichete reteta:
- Pâine cu drojdie
- chifle sandwich
- garnitură
- american
