Aluat de casă pentru pizza. Alexandra Grablewski / Getty Images
- Total: 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 0 min
- Timp de urcare: 90 min
- Randament: 4 pizza de 6 inci (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 86 | calorii |
| 5g | Gras |
| 9g | Carbohidrați |
| 2g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 4 pizza de 6 inci (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 86 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 7% |
| Grăsimi saturate 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 468mg | 20% |
| Carbohidrat total 9g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 2g | |
| Calciu 24mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Când fac pizza de casă, fie la grătar, fie la cuptor, recurg, de obicei, la aluatul cumpărat de la magazin, dintr-un supermarket (este atât de ușor disponibil - fie în cutie, fie uneori în secția de panificație), sau dacă sunt organizat și fericit să fac o oprire suplimentară, voi merge la o pizzerie. Ei sunt întotdeauna fericiți să vă vândă o minge sau două.
Dar uneori am timp suplimentar și ceva drojdie uscată activă, și poate chiar un copil care caută un proiect de bucătărie, iar apoi aluatul de pizza de casă este atât de distractiv. Puteți să o extrageți și să o congelați pentru viitoarele pizza, doar înfășurați-o într-adevăr bine în folie de plastic și așezați-o în pungi de plastic cu fermoar rezistent la congelator. Se va păstra 4 luni la congelator. De asemenea, puteți refrigera acest aluat, bine învelit, timp de până la trei zile și să-l aduceți la temperatura camerei înainte de utilizare. Frigider sau congela aluatul după ce l-ai împărțit în 2 bile după creșterea principală.
Încercați aluatul făcut acasă cu câteva dintre aceste rețete grozave de pizza, cum ar fi Pesto Naan de tomate cu brânză și uscată la soare, pizza cu mozzarella afumată și prosciutto la grătar, ciuperci, mozzarella și pizza cu tomate cherry și pizza mexicană cu Avocado Crema.
ingrediente
- 1 pachet / 2 1⁄4 lingurițe drojdie uscată activă (1⁄4 uncie)
- 1 linguriță zahăr (granulat)
- 1 linguriță sare (kosher sau grosier)
- 2 linguri ulei de măsline (plus suplimentar pentru acoperirea bolului)
- 3 cani faina cu toate scopurile
Pași pentru realizarea ei
Puneți drojdia și zahărul într-un bol mare, adăugați 1 cană de apă caldă și lăsați să stea până se formează bule mici, aproximativ 10 minute. Se amestecă în sare și ulei de măsline. Adăugați făina treptat, amestecând până când aluatul se îndepărtează de partea bolului. Întoarceți aluatul pe o suprafață de lucru ușor aromatizată și frământați-l până la netezire, aproximativ 4 minute (puteți folosi, de asemenea, un mixer permanent cu atașarea cârligului de aluat pentru a face acest lucru). Așezați aluatul într-un bol bine uns cu ulei și acoperiți-l cu un prosop de mâncare umed sau cu folie de plastic.
Lăsați aluatul să stea netulburat într-un loc cald, până când are dimensiuni duble, 1 la 1 1/2 ore.
Îndepărtați aluatul, împărțiți-l în 2 bile și lăsați-l să stea timp de încă 15 minute, înainte de a începe să-l modelați într-un cerc pe o suprafață ușor aromată. Lăsați-l să se odihnească în cerc încă 10 minute, apoi întindeți-vă mai departe și continuați până când este atât de mare și de subțire pe cât doriți.
Te simți puțin creativ? Încercați câteva dintre aceste tentante utilizări non-pizza pentru aluatul de pizza de casă!
10 lucruri de făcut cu aluat de pizza
Dough Beyond Pizza
Etichete reteta:
- pizza
- aluat de pizza de casa
- cină
- Italiană
