Molidul / Diana Rattray
- Total: 40 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 25 min
- Randament: 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 381 | calorii |
| 25g | Gras |
| 26g | Carbohidrați |
| 16g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 381 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 25g | 32% |
| Grăsimi saturate 14g | 71% |
| Colesterol 63mg | 21% |
| Sodiu 499mg | 22% |
| Carbohidrat total 26g | 9% |
| Fibră dietetică 4g | 16% |
| Proteine 16g | |
| Calciu 375mg | 29% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această gratină simplă de varză și slănină de Bruxelles este făcută cu doar șase ingrediente, plus sare și piper, și puteți face cu ușurință un nivel scăzut de carbohidrați prin eliminarea topping-ului de pesmet.
Varza de la Bruxelles se gătește și apoi se coace cu slănină, unt, smântână și o uimitoare firimituri de pâine și cheddar.
Am folosit 3 fâșii de slănină în gratină, dar nu ezitați să omiteți slănina sau să folosiți mai multe, în funcție de gusturile dvs. Ciupercile salate feliate ar face un plus delicios la fel de mâncare.
ingrediente
- 1 1/2 de kilograme Bruxelles
- 2 - 4 fasii slănină
- Dash sare kosher
- Tocăm ardeiul negru proaspăt măcinat
- 4 linguri unt (topit, împărțit)
- 3/4 cana frisca grea
- 1 cană de brânză cheddar dată prin răzătoare
- 1 cană firimituri proaspete de pâine moale
Pași pentru realizarea ei
Tăiați tulpinile varza de Bruxelles și îndepărtați deteriorarea și frunzele exterioare libere. Clatiti bine.
Puneți varza de Bruxelles tunsă într-o cratiță medie și acoperiți cu apă. Adăugați aproximativ 2 lingurițe de sare kosher în apă și dați la fiert. Acoperiți tigaia, reduceți focul până la mediu-mic și gătiți timp de aproximativ 8 minute sau până când încolțirile sunt fragede. Se scurge într-un colizor și se lasă varza să se răcească.
Într-o tigaie mare la foc mediu, gătește slănina până aproape crocantă. Scoateți șervețele de hârtie pentru a se scurge. Tăiați sau sfărâmați slănina.
Încălziți cuptorul la 400 F. Unt, un vas de coacere cu 2 sferturi.
Când varza este suficient de rece pentru a o manevra, tocați-le gros și transferați-le pe vasul de copt pregătit.
Presărați ușor varza de Bruxelles cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat, după gust. Se adaugă 2 linguri de unt topit și se toacă. Turnați crema uniform pe varză.
Combinați firimiturile de pâine cu restul de 2 linguri de unt topit. Se amestecă cu o furculiță până se amestecă bine. Se adaugă brânza mărunțită în firimituri și se toacă la amestec.
Se presara amestecul de pesmet si branza peste varza de Bruxelles.
Coaceți caserola în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15 până la 20 de minute, sau până când topping-ul este maro auriu profund.
Bacsis
- Alegeți tulpini întregi de varză, dacă sunt disponibile. Capetele de varză de Bruxelles ar trebui să fie strânse, ferme și verde strălucitor. Evitati varza care este ingalbenita sau care nu este bine inchisa.
Variante de reteta
- Scurgeți slănina pentru o versiune vegetariană sau folosiți slănină vegetariană.Înlocuiți slănina cu pancetta salată sau șuncă. Adăugați ciupercile salate feliate în caserole.În loc de brânză cheddar, alegeți altceva. Brânza elvețiană, gruyere sau fontina sunt alegeri bune. Sau folosiți o combinație de câteva tipuri de brânză. Un amestec de cheddar și mozzarella ar face un topping excelent.
Etichete reteta:
- cașcaval
- garnitură
- limba franceza
- cină în familie
