Molidul / Nita West
- Total: 6 ore 15 min
- Pregătire: 15 minute
- Gatit: 6 ore
- Randament: 8-10 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 580 | calorii |
| 31g | Gras |
| 2g | Carbohidrați |
| 68g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8-10 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 580 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 31g | 40% |
| Grasimi saturate 12g | 58% |
| Colesterol 217mg | 72% |
| Sodiu 140mg | 6% |
| Carbohidrat total 2g | 1% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 68g | |
| Calciu 44mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Secretele acestui pastrami expres sunt paprika afumată, înfășurarea strânsă de ținut în toate condimentele aromate și gătirea lungă lentă.
ingrediente
- 5 kilograme de coajă de vită (1/2 întregi)
- 3 linguri de piper negru
- 2 linguri de coriandru
- 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1 linguriță de usturoi pudră
- 1 lingură de ardei afumat
- 1 lingură ulei vegetal
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul / Nita West
Îndepărtați pachetul de vită cornat din pachet și clătiți bine și uscați.
Molidul / Nita West
Tăiați cea mai mare parte a grăsimii, lăsând doar un strat de 1/8 inci.
Molidul / Nita West
Amestecați toate condimentele într-un bol mic și frecați uniform pe ambele părți ale cărnii de vită.
Molidul / Nita West
Aruncați uleiul pe o bucată mare de folie de aluminiu rezistentă (lungime de aproximativ 3 metri) și așezați carnea de vită în sus. Îndoiți folia, înfășurând bine.
Molidul / Nita West
Întoarceți, pliați în jos, pe o altă bucată de folie și înfășurați din nou carnea.
Molidul / Nita West
Repetați de încă 3 ori cu foi mari de folie de aluminiu, astfel încât să fie complet înglobată. Asigurați-vă că folosiți o mulțime de folii pentru a asigura o etanșare etanșă.
Molidul / Nita West
Așezați într-o tigaie de prăjire, deoarece poate scăpa un pic de suc.
Molidul / Nita West
Se introduce într-un cuptor de 240 F timp de 5 ore.
Molidul / Nita West
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească la temperatura camerei și refrigerați peste noapte încă înveliți.
Molidul / Nita West
A doua zi, desfaceți și tăiați subțire carnea rece pe bob.
Molidul / Nita West
Încălziți feliile într-o tigaie cu câteva picături de apă.
Molidul / Nita West
Serviți cald pe pâinea de secară cu muștar și bucurați-vă!
Molidul / Nita West
sfaturi
- Dacă vă place picant, lăsați frecarea. Dacă preferi mai blând, răzuie frunzele de condimente înainte de a se tăia.
Etichete reteta:
- Sandwich
- pastramă de vacă
- Masa de pranz
- american
