piazzagabriella Getty Images
Anchetele sunt pești mici dezosate, vindecate în sare și ambalate în ulei. Așa se cumpără cei mai mulți, atât pentru că sunt mai ușor de găsit, cât și mult mai ușor de manevrat. Găsirea hamsurilor proaspete este o provocare din două motive principale: Nu există prea multă cerere, iar hamsele sunt foarte perisabile.
În cazul în care pentru a cumpăra ancore
Ansoarele din conserve, ambalate în ulei și sărate, atât întregi cât și fileuri, sunt disponibile cu ușurință în cutii de 2 uncii în majoritatea magazinelor alimentare și supermarketurilor. Ansoasele sărate pot fi găsite, de obicei, pe piețele italiene.
Cum să selectați ancore proaspete
Pasta de ancore
Deoarece majoritatea rețetelor apelează doar la o lingură, dacă asta, pasta de ansoa a devenit populară. Vine într-un tub, ceea ce face ușor să stârniți cantități mici. Fiți conștienți că pasta de ancore conține, de asemenea, oțet adăugat, condimente și apă.
Cum să gătești cu ancore
Mulți oameni au o aversiune profundă față de acești pești minusculi. Poate aveai pizza cu hamsii și erai subacoperită, sau mai rău. Poate doar mirosul lor atunci când cineva care iubește de fapt hamsele (o raritate) deschide un strop de ele și sunteți încântat de miros. Aceste experiențe ar putea fi dezactivări pe viață.
Dar, într-adevăr, mulți oameni adoră alimentele care au hamsii în ele; două care îmi vin în minte sunt Cezar și pansament de zeițe verzi. Așadar, deschiderea minții poate fi un lucru bun. Iată câteva modalități de a utiliza hamsele fără durere, prin amabilitatea Huffington Post.
- Salată clasică de Caesar cu salată de romaine, crutoane, brânză parmezană mărunțită și pansament pentru salată de CaesarPissaladiere, un fel de mâncare subțire de pizza din Provence, completat cu hamsii, ceapă și măsline negre accentuat cu hamsii
Carte de bucate
- "Măsline, ancore și capere" "Noua carte de bucate legale pentru fructe de mare" "Pește: ghidul complet pentru cumpărare și gătit" "Dupe pește: idei proaspete pentru fructe de mare americane"
