STOCK4B Creative / Getty Images
- Total: 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 354 | calorii |
| 10g | Gras |
| 56g | Carbohidrați |
| 10g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 354 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 10g | 13% |
| Grăsimi saturate 2g | 10% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| Sodiu 1611mg | 70% |
| Carbohidrat total 56g | 20% |
| Fibră dietetică 6g | 22% |
| Proteine 10g | |
| Calciu 212mg | 16% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Atunci când legumele din rădăcină sunt din belșug, această rețetă de ciorbă vegană este o masă abundentă și ieftină, care este similară cu varianta care nu este lactată. Sans untul, smântâna și slănina, această preluare a rețetei tradiționale de cartofi este mult mai sănătoasă. Utilizarea unei alternative de lapte non-lactat care conține caragenan ajută la stabilizarea lichidului la temperaturi mai ridicate. Rezultatul este confortul și căldura pe care o poate aduce doar ciorba cremoasă caldă. Ia o ceașcă pentru prânz sau un castron pentru cină.
ingrediente
- 4 conserve bulion vegetal cu conținut scăzut de sodiu
- 6 căni de cartofi tăiați fin
- 1 cană ceapă tocată mărunt
- 4 tulpini de telina, tocate marunt
- 3 căței de usturoi, tocate mărunt
- 4 cuburi de bouillon vegetal
- 6 linguri margarină de soia fără lapte
- 5 linguri de făină pentru toate scopurile
- 3 cani de lapte de soia simplu
- Sare și piper, după gust
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Într-o oală mare, combinați bulionul, cartofii, ceapa, țelina, usturoiul și bouillonul și dați la fiert. Gatiti 15 - 20 minute sau pana cand cartofii sunt fragede.
Scurgeți legumele, rezervând lichidul. Puneți legumele și 1 cană de lichid într-un blender sau un procesor de alimente, lucrând în loturi, dacă este necesar, și prelucrați până când amestecul este neted, dar rămân câteva bucăți de cartof.
Întoarceți piureul în oală, amestecând pentru a se combina și amestecați supa la foc mic.
Între timp, într-o cratiță medie, încălziți margarina de soia fără lapte peste medie-înaltă până când tocmai s-au topit.
Bătește în făină și gătește timp de 1 minut sau până când făina miroase ușor toastică, dar nu este arsă. Continuând să bată constant, adăugați treptat laptele de soia, gătind până când amestecul este îngroșat ușor până la consistența unui sos cremă.
Adăugați amestecul la supa fierbinte și amestecați până când sunt doar combinate. Se încălzește până la temperatura și consistența dorită, se adaugă sare și piper după gust și se servește fierbinte.
Serviți și bucurați-vă!
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
sfaturi
- Nu e nimic mai bun să mergi cu această supă cremă vegană decât un topping crocant. Adăugați chipsuri tortilla, chipsuri pita sau faceți crackers de casă fără lapte. Dacă există resturi, supa poate fi refrigerată până la 5 zile și reîncălzită într-o cratiță. Congelați supa până la două-trei luni.
Variante de reteta
- Adăugarea legumelor proaspete în ciorbă poate face ca această supă să fie și mai plină de viață, precum și să adăugați o ciupercă. Cea mai bună opțiune pentru această supă este porumbul alb sau galben proaspăt. Adăugați porumbul proaspăt cu celelalte legume sau la sfârșit, dacă preferați sâmburii întregi. Dacă evitați soia, puteți înlocui laptele de soia cu lapte de migdale și puteți schimba margarina cu margarină fără soia și fără lactate. Dacă doriți faceți acest gluten fără gluten, folosiți o alternativă faină în loc de făină.
Etichete reteta:
- Soia
- cină
- american
- toamna
