Diana Rattray
- Total: 55 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 40 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 368 | calorii |
| 14g | Gras |
| 32G | Carbohidrați |
| 30g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 368 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 14g | 18% |
| Grăsimi saturate 4g | 21% |
| Colesterol 67mg | 22% |
| Sodiu 533mg | 23% |
| Carbohidrat total 32g | 11% |
| Fibră dietetică 7g | 27% |
| Proteine 30g | |
| Calciu 115mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această supă aromată de vită măcinată este o alegere excelentă pentru o masă de toamnă sau o masă de iarnă și este plină de nutrienți. Boabele de mazăre cu ochi negri adaugă proteine și asigură o preparare ușoară. Și este o ciorbă plină de satisfacție.
Ne bucurăm de această supă cu coacăz proaspăt coapte. Biscuiti ar fi buni și cu ciorba. Adăugați o salată aruncată pentru un prânz sau o cină fabuloasă în familie.
ingrediente
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin
- 1 kilogram carne de vită macină
- 1 ceapă medie (tocată)
- 2 căței de usturoi mici (tocate)
- 2 morcovi medii (tăiați)
- 2 căni de căluș tocat
- 2 cani de carne de vită sau bulion (conținut scăzut de sodiu sau nesalțat)
- 1 lățime (14, 5 unități) roșii tăiate cubulețe (nedrenate)
- 1 cutie (15 uncii) de mazăre cu ochi negri (scursă și clătită)
- 1 cană boabe de porumb
- 1/2 linguriță sare kosher (sau după gust)
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
Pași pentru realizarea ei
Încălziți uleiul într-o cratiță mare sau cuptorul olandez la foc mediu-mic.
Adăugați carnea măcinată și ceapa; se salută, se agită, până când carnea măcinată nu mai este roz și ceapa se rumenește ușor.
Adăugați usturoiul tocat și morcovii și gătiți timp de 1 minut mai mult.
Adăugați bulionul de vită sau bulionul și dați la fiert. Se mai fierbe 10 minute.
Adăugați kale, roșii, mazăre cu ochi negri, porumb și condimente. Se acoperă și se fierbe timp de 20 până la 25 de minute.
Se servește cu coajă fierbinte sau muffins de porumb.
Bucurați-vă!
Sfaturi și variații
Înlocuiți calea cu chard, spanac sau escarole. Sau folosiți un amestec de verzi.
Înlocuiți mazărea cu ochi negri cu fasole neagră sau fasole roșie mică.
Etichete reteta:
- Roșie
- cină
- sudic
- Ani noi
