Paul Marotta / Getty Images
În ciuda zvonurilor că vesela, floarea-soarelui strălucitoare sunt otrăvitoare, nu există niciun adevăr în afirmație. Florile de floarea soarelui nu sunt doar perfect sigure pentru oameni, dar și non-toxice pentru câini, pisici și cai, potrivit ASPCA. Prin urmare, dacă animalul tău de companie începe să se apuce de floarea-soarelui de grădină cu grijă cultivată - sau dacă se întâmplă să găsească unele în creștere în sălbăticie - puteți fi sigur că nu va suferi niciun rău.
Cu toate acestea, unele persoane raportează că au apărut dermatită de contact atunci când manipulează floarea-soarelui. Dacă acesta este cazul, s-ar putea să dezvolți o erupție roșie, mâncărime.
Cum se folosește floarea-soarelui
Nu numai că floarea-soarelui nu este otrăvitoare, dar florile pot fi folosite într-o varietate de aplicații, dincolo de simpla răspândire a unei grădini sau, în cazul unui aranjament tăiat, o cameră din casa ta. De la tulpină la petală, floarea-soarelui poate fi folosită într-o serie de aplicații culinare.
- Varza: La începutul ciclului de viață al floarea-soarelui, puteți alege varza și să le folosiți ca microgreen. Varza are un conținut ridicat de zinc, vitamine B, vitamina E. Pentru a crește varza de floarea soarelui, înmuiați semințele de floarea soarelui cu coajă neagră timp de 24 de ore, apoi plantați-le într-un recipient adânc umplut cu sol. Radacini: Iată unde intră în joc un alt mit. Rădăcinile floarea-soarelui sunt adesea apreciate ca fiind anghinare din Ierusalim, cunoscute și sub numele de sunchokes sau sunroots. Totuși, acestea sunt de fapt rădăcina Helianthus tuberosus , o plantă înrudită. Floarea de floarea soarelui obișnuită, Helianthus annuus , are, de asemenea, rădăcini comestibile și poate fi tocat și turnat în apă fierbinte pentru a face ceai. Tulpini: Tăiați tulpinile unei plante tinere și fragede și adăugați-le în salate pentru o aromă asemănătoare cu țelina. Tulpinile sunt cele mai bune din plante tinere, deoarece floarea soarelui matură are tulpini mai lemnoase, mai puțin apetisante. Frunze: Frunzele de floarea-soarelui pot fi folosite ca și alte tipuri de verzi. Spălați-le, îndepărtați coastele centrale dure și folosiți verdeața într-o salată sau în amestec. Frunzele pot fi, de asemenea, aburite ca verdeața și asezonate cu suc de lămâie, sare și piper. Petale: Petalele de floarea soarelui sunt complet comestibile, dar nu au cele mai bune arome. Multe persoane consideră că petalele unei floarea soarelui au gust amar, dar pot adăuga o adâncime de aromă și un impuls de culoare în bucatele crude, precum o salată. În plus, atunci când floarea-soarelui este într-un stadiu de mugure, acesta poate fi recoltat și mâncat. Scoate verdele amar din jurul fundului și apoi aburește întregul mugur. Semințe: Când un cap de floarea soarelui devine galben sau maroniu (versus verde), discul de pe spate va fi plin de semințe de recoltat. Tăiați tulpina cu aproximativ un centimetru sub cap și puneți-o într-un loc uscat. Frecați-vă semințele de pe cap cu mâinile, suflați pleava și lăsați semințele să se usuce înainte de a le depozita într-un recipient etanș timp de două-trei luni în cămară. Puteți prăji semințele de floarea soarelui prin înmuierea lor în apă peste noapte și apoi întinderea semințelor pe o foaie de copt și coacerea lor la 300 de grade F timp de 30 până la 40 de minute. De asemenea, puteți macina semințele de floarea soarelui pentru a face unt de semințe de floarea soarelui, o alternativă populară la untul de arahide, care funcționează bine pentru cei cu alergii la nuci. În mod alternativ, semințele pot fi folosite și pentru hrănirea păsărilor.
