Hassan Merheb / EyeEm / Getty Images
Arak (uneori scris „araq” din arabă), este o băutură alcoolică distilată favorizată în Orientul Mijlociu. Frecvent servită în setări sociale și adunări, băutura este renumită pentru potența sa și pentru culoarea alb-lăptuș translucid, care se transformă atunci când se adaugă apă. Arak are un conținut de alcool deosebit de mare, astfel încât apa și gheața sunt aproape întotdeauna adăugate pentru a-l dilua. Puterea băuturii a fost responsabilă pentru porecla ei „laptele leilor” din Orientul Mijlociu.
Fapte rapide
- Ingrediente: Struguri și dovadă de anason : 80–126 ABV: 40–63% Calorii într-o lovitură : 95 Origine: Mediterana și Orientul Mijlociu Gust: Anason sau Licorice Îmbătrânit: 3 săptămâni până la 1 an Serviți: Apă și gheață
Arak vs. alte lichide de anason
Există o familie numeroasă de băuturi alcoolice care este compusă din băuturi pe bază de anason. Toate au o aromă puternică de alcool, un gust de anason foarte prezent și își cristalizează sau își schimbă culoarea atunci când sunt amestecate cu alte lichide. Aquavit, anisette, absinthe, ouzo, pastis, raki și sambuca sunt doar câteva dintre alcoolii cu aromă de anason din întreaga lume. Majoritatea acestor alcooli au de fapt un gust foarte asemănător; diferența majoră constă în regiunea în care sunt produse și consumate.
Din ce este făcut Arak?
Arak este obișnuit obținut din două ingrediente principale: struguri și anason care sunt semințele plantei de anason. Acestea produc un gust de licor când sunt zdrobite și aceasta este aroma caracteristică a acestui alcool. În funcție de regiunea în care este fabricată, unele variații Arak conțin și curmale, zahăr, prune, smochine și melasă. Anasonul se adaugă la alcoolul distilat în timpul celei de-a doua dintre cele trei procese de distilare. Raportul dintre anason și alcool poate varia, ceea ce duce la calități diferite de arak, dar puterea băuturii se situează de obicei între 40% și 60%.
Ce gust are Arak?
Arak are o aromă puternică de anason sau delicios. În funcție de detalii despre marcă și producție, gustul poate varia de la plante pe bază de plante și ierboase până la fructe și aromate cu anason. Arak este cel mai puternic dintre spiritele aromate cu anason și nu are zahăr adăugat.
Tipuri
Diferitele tipuri de arak se bazează pe liniile utilizate pentru a-l produce. Există elemente de oțel inoxidabil și cupru în diferite forme. Fustele de cupru cu o formă maură sunt cele mai căutate și produc cel mai scump tip de arak. În plus, atunci când se adaugă alte tipuri de fructe la producție, se produc diferite arome și tipuri de arak. Aroma de anason este de obicei încă atât de puternică încât poate fi dificil de identificat aromele fructelor.
Cum să bei Arak
Arak este servit cel mai frecvent în setări sau întruniri sociale, cum ar fi petreceri, restaurante și cluburi de noapte. În mod tradițional, băutura este servită cu mezze, sau bucăți mici de mâncare, pe care oaspeții le consumă pentru a ajuta la tratarea potenței alcoolului. Arak merge mână în mână cu aceste mini aperitive atât de bine încât, în cazul unei petreceri sau a unui restaurant, mâncarea principală este adesea greu atinsă.
Nu este doar ceea ce bea este servit cu atât cât este cum este servit. În timp ce apă și gheață sunt adăugate în mod normal, gheața nu ar trebui să fie adăugată niciodată la alcool, ci, mai degrabă, alcoolul la gheață. Motivul distincției neobișnuite de turnare este faptul că, după ce se adaugă gheață după aceea, se produce un film neplăcut pe partea superioară a lichidului. Este cauzată de uleiurile din anason care se solidifică de la temperatura gheții și creează o peliculă.
Adăugarea de apă transformă băutura la culoarea ei lăptoasă caracteristică și inhibă, de asemenea, efectele filmice ale gheții. Folosirea mai multor pahare când bea arak este, de asemenea, obișnuită, datorită efectelor amestecării cu apă și gheață. Deoarece culoarea lăptoasă și lipsa reacției de gheață sunt considerate atât de importante, restaurantele din Orientul Mijlociu vor oferi de obicei mai multe pahare pentru clienții lor atunci când servesc arak. Atunci când creați cocktailuri sau băuturi mixte cu Arak, este tipic să folosiți citrice, cum ar fi lămâia sau portocala, deoarece acestea merg bine cu aroma naturală de anason a spiritului.
Rețete de cocktail-uri
Deoarece arak se bucură de obicei doar cu gheață sau apă, nu există multe rețete pentru cocktail-uri. Dacă vă place gustul, încercați aceste băuturi cu profiluri aromate similare:
Mărci populare
Unele dintre cele mai populare mărci ale producătorilor de arak includ:
- Distillerii El MassayaKsarakZumot
De unde să cumpărați Arak
Arak poate fi achiziționat în Statele Unite, pe multe piețe din Orientul Mijlociu. În plus, poate fi găsit și la magazinele locale de băuturi alcoolice din cartierele cu o concentrație mare de persoane cu descendență în Orientul Mijlociu.
Folosind semințe de anason pentru a-ți condimenta produsele coapte și multe altele
