GMVozd Getty Images
Chiflele chinezești și pâinea au deja o istorie veche de 1.600 de ani în bucătăria chineză. Există în principal două tipuri de pâine și chifle chinezești, unul fiind baozi (包子) și celălalt fiind mantou (饅頭).
Origine
Există o poveste în spatele originii baozi și mantou. În perioada celor trei regate (三國 時代), un savant și strateg militar din China a numit Zhuge Liang (諸葛亮 sau 諸葛 孔明) a încheiat o luptă și se pregătea să se întoarcă în țara Shu, când vremea se va schimba brusc. Acest lucru i-a oprit să treacă pe râu și soldații au început să piară.
Meng Huo, liderul Nanzhong, a declarat pentru Zhuge Lian că există prea mulți soldați care își pierd viața în râu și toată lumea este supărată și tristă, deoarece se pare că nu pot pleca niciodată acasă. Așa că au decis că singura soluție este sacrificarea a 49 de capete umane și aruncarea lor în râu pentru a oferi pace cu spiritele soldaților deja morți.
Zhuge Liang a fost șocat de ideea de a sacrifica 49 de vieți nevinovate, așa că a venit cu ideea de a amesteca diferite feluri de carne pentru a face umpluturi și a acoperi umplutura de carne cu aluat pentru a le transforma într-o formă care arăta ca un cap al omului. Apoi au aburit chiflele pentru a face forma solidă și au început să arunce aceste chifle în râu. În mod misterios, râul s-a transformat din nou în pace, astfel încât au putut să treacă râul și să plece acasă.
umpluturi
În Baozi există diferite tipuri de umpluturi, făcute cu diferite tipuri de carne și păsări de curte. Puteți, de asemenea, să le faceți vegetariene sau chiar să le umpleți o umplutură de fasole dulce pentru a le face într-un desert frumos.
Pe de altă parte, de obicei, mantoul nu are umpluturi în interior, dar pot fi făcute și în diferite arome. Puteți folosi mantou ca pâinea obișnuită; feliați-le la mijloc, așezați un ou prăjit, slănină sau șuncă sau puteți chiar să-l tratați ca pe un hamburger sau sandwich chinezesc. Mantou sunt foarte populare în Taiwan pentru micul dejun.
Rețete
Mai jos găsiți câteva rețete pentru pâine și chifle din Mantou și Baozi / chinezești. Această rețetă listă se extinde mereu cu mai multe rețete, așa că reveniți și aruncați o privire în viitor pentru rețete mai delicioase.
- Aluat de bază cu drojdie chineză: aceasta este o rețetă simplă de aluat cu abur chinezesc. Atunci când pregătiți o rețetă specifică, cum ar fi Rolls-uri de flori, instrucțiunile vor solicita adăugarea de praf de copt în aluat pentru a-i da viață suplimentară. Pană de porc cu grătar de grătar bao-chinezesc: aceasta este o rețetă simplă pentru a face delicioase Char Siu Bao. Coșurile de cocktail: chiflele de cocktail, cunoscute și sub numele de chifle de cocos, au un umplutură de nucă dulce de nucă de cocos. ”Rețetă pe care ar trebui să o încercați cu siguranță.
