Orez prăjit - rețete chinezești și asiatice pentru orez prăjit. Cultura RM Exclusiv / Brett Stevens
Orez prăjit, indiferent ce conține, este unul dintre cele mai populare preparate din bucătăria chineză. Este o mâncare supremă de confort și aproape toată lumea pe care o cunosc, indiferent că sunt din est sau vest, adoră absolut orezul prăjit.
Există multe moduri diferite de a pregăti acest fel de mâncare delicioasă și reconfortantă, dar, în general, este preparat cu resturi sau orez rece. Cred că textura orezului prăjit are mult mai bine, se prepară cu orez rămas, astfel încât orezul prăjit are un pic de al-dente. Dar, desigur, puteți găti și orezul la începutul zilei și lăsați-l să se răcească complet, apoi faceți orez prăjit din el.
Îmi place să folosesc orez tailandez cu boabe lungi pentru a face orez prăjit, deoarece orezul tailandez cu bob lung îmbunătățește cu adevărat textura orezului prăjit. Puteți utiliza, de asemenea, orez cu cereale scurte, dar atunci când gătiți orezul, poate fi necesar să reduceți cantitatea de apă pe care o utilizați, altfel va fi prea lipicios și moale pentru a face orez prăjit.
Puteți pune multe tipuri diferite de ingrediente în orez prăjit, cum ar fi mazăre, boabe dulci, morcovi, varză, boabe choy, ciuperci, diferite culori de ardei, fasole edamame, caju, cocoș afumat, somon, pui, vită, porc, creveți și multe altele. Puteți înlocui orice ingredient din rețete pentru a se potrivi cu preferințele dvs. personale.
Mai jos este o colecție de rețete de orez prăjit, care sper să vă placă.
Editat de Liv Wan
Basic Fried Rice - O rețetă de bază pentru orez prăjit
Aceasta este o rețetă de bază pentru orez prăjit pe care îl puteți adăuga după dorință. Dacă adăugați alte ingrediente, creșteți numărul de ouă la 3.
Ai nevoie de ajutor? Iată instrucțiuni foto pas cu pas care arată cum se face orez prăjit de bază.
Yangzhou Fried Rice
Orezul prăjit Yanghou este unul dintre cele mai populare feluri de orez prăjit din lume. Există multe versiuni diferite de orez prăjit Yangzhou și aici este o versiune simplă a orezului prăjit Yangzhou.
Orez prăjit cu pui
Orez prăjit cu pui este o modalitate excelentă de a folosi resturile. La fel ca toate vasele de orez prăjit, orezul prăjit este cel mai bun atunci când se folosește orez gătit rămas.
Orez prăjit de Mama Choo Cha
Această rețetă de orez prăjit cu ou este trimisă de un cititor. Servește 4-5 persoane ca farfurie.
Orez prăjit cu șuncă
Orezul prăjit este perfect pentru nopțile aglomerate sau când căutați un mod creativ de a servi resturile. Puiul fiert sau curcanul pot fi utilizate în loc de șuncă. Servește 4-6 persoane.
Orez prăjit cu pui și creveți
Această rețetă a fost trimisă de cititorul Maddy. Servește 2 până la 4 persoane.
Char Siu Orez prăjit cu carne de porc
Carnea de porc la gratar Char Siu este o alegere excelentă pentru preparatele din orez prăjit. Face 4 până la 6 porții.
Orez prăjit cu ananas rapid și ușor
Un fel de mâncare ușor pentru nopțile de săptămână aglomerate. Servește 2 ca mâncare principală sau 4-6 ca farfurie.
Reteta de orez prajit cu creveti
Orez prăjit cu creveți este o rețetă minunată pentru nopțile când căutați o modalitate rapidă de a folosi resturile. Simțiți-vă liber să experimentați folosind ciuperci proaspete sau alte legume în loc de mazăre și să vă dublați pe șuncă dacă nu aveți creveți congelați sau proaspeți.
Orez prăjit cu ton:
Această rețetă este trimisă de Ștefan, care scrie „Aceasta a apărut întâmplător în timp ce mâncam într-un restaurant chiar în afara Taipei. Un prieten și eu am comandat un pește întreg care era gătit cu sos de soia, usturoi, ghimbir, ardei iute și boabe de soia (frumoase). La fel de bine, am comandat o porție de orez vechi simplu, pe care am aruncat o parte din sosul de pește și a fost delicios. Așa că data viitoare când am gătit orez prăjit am făcut un sos similar pentru acesta."
Reteta de orez prajit cu legume
Cajucii delicioși adaugă o mulțime de beneficii pentru sănătate acestei rețete simple de orez prăjit cu legume.
Yangchow orez prăjit
Ceea ce face ca acest orez prăjit să se distingă de orezul prăjit cantonez este că boabele individuale de orez sunt fierte în ou, iar sosul de soia, sosul de stridii sau alte condimente nu sunt adăugate. Șunca gătită poate fi folosită în locul cărnii de porc prăjite. Servește 4 până la 6 persoane.
