Marie Iannotti
Ardeiul de salată este o plantă perenă atractivă cultivată atât pentru frunzele comestibile, cât și pentru proprietățile sale medicinale. Medicinal, a fost cândva folosit împotriva ciumei și pentru a controla hemoragia, dar astăzi este cunoscut mai ales pentru proprietățile sale astringente. Ardeiul de salată este un membru al familiei de trandafiri (Rosaceae). Notă: Utilizările medicamentoase nu sunt destinate să înlocuiască sfaturile medicale profesionale. Vă rugăm să consultați medicul dumneavoastră, dacă aveți o problemă de sănătate.
Ca plantă, ardeiul de salată oferă o aromă curată, asemănătoare cu castraveții. Este o plantă cu creștere ușoară, care apare la începutul sezonului și ține bine la căldură. Formează o aglomerație și rămâne destul de bine conținut și controlat, crescând într-o rozetă liberă. Cu toate acestea, ardeiul de salată se poate răspândi prin rizomi și se va semința. Răsadurile tinere sunt ușor de extras, deci nu ar trebui să devină o pacoste.
- Frunze: rotunjite, cu margini dințate. 4-12 perechi de frunze per pliant. Flori: Flori mici, dense, purpurii se formează pe vârfuri.
Nume botanic
Denumiri comune
Ardei, ardei salată, ardei mic, arzătoare de grădină
Zonele de duritate
Ardeiul de salată este o plantă perenă de scurtă durată din zonele USDA de duritate 4-8. Poate fi, de asemenea, tratat ca anual.
Expunere solară
Ardeiul de salată se descurcă bine fie în soare sau în nuanță parțială. Nuanța parțială este de preferat dacă o crești în condiții de uscare.
Înălțimea matură a plantelor
Perioada de înflorire / Zile de recoltat
Este nevoie de 70-100 de zile, pentru ca ardeiul de salată să ajungă la maturitate. Cu toate acestea, frunzele tinere și fragede au cea mai bună aromă și puteți începe să le culegeți când plantele ating aproximativ 4 centimetri înălțime. Plantele pot înflori oricând, din primăvară până în toamnă, și s-ar putea să nu înflorească deloc dacă le continuați să le tăiați la recoltă.
Soiuri sugerate
În prezent, nu există cultivars numiți de ardei de salată, dar Sanguisorba minor are un văr mai mare, Sanguisorba officinalis , cunoscut sub numele de Burnet mai mare sau Burnet oficial, care are o aromă similară, cu flori rotunde, roșii.
Recoltarea ardei salate
Recoltați frunzele așa cum aveți nevoie de ele, dar nu îndepărtați mai mult de aproximativ 1/3 din plantă simultan dacă doriți ca aceasta să continue să crească. Frunzele tinere și fragede au cea mai bună aromă. Recoltarea frunzelor exterioare ale plantelor consacrate va încuraja o nouă creștere. Îndepărtați frunzele și aruncați tulpinile dure.
Folosind Salata Burnet
Folosiți ardei de salată ori de câte ori doriți să adăugați o aromă rece, de castraveți. După cum sugerează și numele, frunzele pot fi aruncate în salate. De asemenea, sunt bune pe sandvișuri, fie în locul fie alături de salată. Acestea aduc un plus plăcut băuturilor reci, cum ar fi limonada și spritzerele de vin. Folosiți ardei de salată pentru a aromatiza picăturile și sticlele de oțet. Aruncați frunzele în supe, ouă și alte mâncăruri fierbinți chiar în ultima clipă.
Aroma ardeiului de salată nu ține bine când frunzele sunt uscate, dar puteți îngheța frunzele și le puteți folosi în bucate calde.
Sfaturi pentru creșterea ardei salate
- Sol: Ardeiul cu salată este iertător pentru solul sărac, dar crește cel mai bine în condiții moderat de umede. Plantare: Puteți începe semințele în interior, cu aproximativ 4 săptămâni înaintea ultimei date de îngheț, dar semințele se descurcă bine când sunt însămânțate direct în grădină, cu două săptămâni înainte de ultimul îngheț. Acoperiți ușor, cu 1/8 inci de pământ, și păstrați-vă umed până când germinează. Transplantați răsadurile interioare după ce orice pericol de îngheț s-a terminat. Puteți planta subțire directă la un picior și să folosiți subțiri în salate. Plantele din primul an vor crește până la aproximativ 8-10 centimetri înălțime. Anii următori vor produce plante mai mari care floare.Salad burnet poate fi, de asemenea, împărțit, primăvara sau toamna, pentru a face plante noi.
Îngrijirea plantelor cu salte de salată
- Ciupirea și recoltarea ardeiului de salată va fi principala sarcină de întreținere. Plantele rămase la maturitate vor avea frunze ceva mai dure.Apa regulată, cel puțin un centimetru pe săptămână, va ajuta la menținerea plantelor răcoroase și productive, în vară. Retragerea florilor și a tulpinilor de flori va încuraja mai multe frunze și se va reduce pe sine. însămânțarea.
Creșterea ardei de salată în containere
Ardeiul de salată este o alegere plăcută pentru containere și pentru plantarea între alte plante. Întrucât este greu pentru USDA Zone 4, ar trebui să peste iarnă în containere până la USDA Zona 6. Cu protecție, poate supraviețui climatelor mai reci.
Dăunători și probleme
Puține probleme argeți salata de ciumă. Poate fi predispus la boli la locul frunzelor pe vreme umedă sau umedă. Puteți ajuta la prevenirea acestui lucru, asigurând o bună circulație a aerului și îndepărtând orice frunze afectate înainte ca problema să aibă șansa să se răspândească.
surse
- AZ Enciclopedia plantelor de grădină, Christopher Brickell și H. Marc Cathey, Redactorii șefi; Publicat 2004 - Covent Garden Books.Cerminare de plante pentru Illinois Gardens, Universitatea din Illinois Extensie Plante Range din Utah, Universitatea de Stat din Utah Extensie cooperativă.
