"Meyer-Rebentisch, Dr. Karen" / Getty Images
Este nevoie de un singur motiv pentru a încerca să crești legume de moștenire - Gust. Există mii de soiuri de legume de moștenire disponibile pentru grădina de legume de acasă. Legumele moștenitoare au devenit moștenitori, deoarece oamenii le-au apreciat suficient pentru a salva semințele și a crește soiurile din nou și din nou.
Multe dintre aceste varietăți nu veți găsi în magazinul dvs. alimentar, deoarece nu au fost dezvoltate pentru producție sau depozitare în masă. Acesta este cu atât mai mult motivul pentru a face loc creșterii unor legume moștenite în grădina proprie de legume.
-
Făina: Lacul Albastru, Kentucky Wonder și Romano
brytta / Getty Images
Dacă o legumă poate fi populară de sute de ani și totuși este aleasă să crească astăzi, când există sute de noi introduceri din care să alegi fiecare an, merită un anumit respect. Acest lucru este cu siguranță valabil pentru acest trio de fasole.
- „Kentucky Wonder” este una dintre primele soiuri de fasole care devin disponibile în comerț și este încă unul dintre cele mai populare soiuri cu grădinari astăzi. Are o aromă curată, puternică. "Lacul Albastru" este o alegere deosebit de bună dacă aveți spațiu limitat. Este foarte prolific și rămâne tandru, chiar dacă uitați să îl alegeți este tânăr și slab. „Moștenirea italiană„ Romano ”. Nu există niciun înlocuitor pentru aceste fasole cu poda plată, cu o aromă abundentă, cărnos, care poate ține sosuri puternice.
-
Castravete: Castraveți cu lămâie
© Marie Iannotti
De obicei, castraveții galbeni sunt un lucru rău, dar castraveții „lămâi” sunt o adevărată bijuterie. Alegeți-le în timp ce sunt mici, cam de lămâie și ușor palide și le puteți mânca ca un fruct. Nu așteptați ca acestea să devină galben strălucitor. Asta înseamnă că sunt trecute primele lor. Pe măsură ce îmbătrânesc, devin pline de semințe și dezvoltă o mulțime de coloane vertebrale negre, zgâriate.
Pielea galben pal este subțire, iar carnea interioară este crocantă și suculentă. Acestea fac un bol comestibil excelent pentru salate și o alegere interesantă pentru murături.
-
Vinete: Violetta di Firenze
EThamPhoto / Getty Images
Vinetele sunt vedete printre legumele moștenitoare, datorită varietății de mărime, formă, culoare și aromă pe care nu le vei găsi în altă parte. "Violetta di Firenze" este un iubitor de căldură, dar merită munca în plus pentru a obține fructele și maturarea. Fructele uimitoare de lavandă sunt îmbrăcate cu alb cremos.
Alese timpuriu, pielea este suficient de subțire pentru a lăsa neexfoliat. Aroma este cea mai bună când se oferă mult soare și căldură. Dacă trăiești acolo unde există un scurt sezon de creștere, încearcă să-ți crești vinetele în ghivece de plastic negre, astfel încât rădăcinile să rămână mai calde. „Violetta di Firenze” poate fi căptușeala de argint a zilelor de câine din august.
-
Usturoi: Roja spaniolă și roșie roșie
Foto: © David Silverman / Getty Images.
„Toch Roșu” este ușor unul dintre cele mai bune soiuri de usturoi moale. Ciorii mari, cu dungi roz, pot fi mâncați crudi, fără niciunul dintre gusturile neplăcute de obicei asociate cu usturoiul.
Deoarece usturoiul nu este cultivat din semințe, puteți salva în siguranță becurile de usturoi pentru a le replanta în fiecare an, fără griji pentru polenizarea încrucișată.
-
Pepene galben: Luna și stelele Pepene verde
Evan Sklar / Getty Images
Pepenele „Lună și stele” a fost numit legumele postere ale grădinăritului heirloom. Este o atenție destul de mare, cu șoriciul său verde închis pătat cu stele galbene minuscule și de obicei cel puțin o lună mai mare. Chiar și frunzele sunt punctate cu galben.
În toată această frumusețe este o carne roșie minunat dulce, bogată. Aceștia sunt pepeni mari, aproximativ 20 - 30 de lire sterline, cu o viță extinsă pentru a-i susține. Și da, au semințe. Cum altfel ar putea deveni moștenitori?
-
Ardei iute, fierbinte: Fatalli
© Marie Iannotti
„Fatalli” este un ardei iute tip habanero, așa că așteptați-vă la o cantitate bună de căldură. Însă spre deosebire de niște ardei iute care pur și simplu îți testează toleranța pentru disconfort, „Fatalli” are o aromă minunată de fum, care persistă mult după ce se disipează căldura. Asta nu înseamnă că nu va trebui să vă construiți o toleranță. Dacă vă place savoarea ardeilor iute, dar nu și arsurile, adăugați-le întregi la orice gătiți și îndepărtați-le înainte de servire. Le va tempera înțelegerea.
După cum vedeți, „Fatalli” produce o mulțime de ardei pe fiecare plantă. Cu toate acestea, nu începe să fructeze până târziu în sezon și are nevoie de multă căldură și soare înainte de atunci.
-
Ardei, dulce: Jimmy Nardello
© Marie Iannotti
Acesta este unul dintre ardeii italieni de tip prăjit pe care nu-l mai găsiți niciodată în magazinele alimentare. Fructele lungi și zvelte ale „Jimmy Nardello” pot crește cu ușurință 8 - 9 centimetri lungime. Se spune că Jimmy a spus că sunt gata să se recolteze atunci când se încolăceau ca o coadă de porc.
Plantele sunt înalte și stufoase și pot necesita necesitate pentru că produc o recoltă mare. Ardeii sunt extrem de dulci atunci când sunt roșu lucios și drăguț și încurcat atunci când sunt culese verzi.
-
Ridiche: șobolan coadă
© Marie Iannotti
Această ridiche rezolvă toate problemele de creștere a ridichilor. Prea lemnos? Nici o problema. Rădăcini de rădăcină? Nici o problema. Becurile nu se vor forma? Nici o problema.
Ridichiul "Rat Tailed" este o ridiche comestibilă. Este crescut pentru că este păstăi de semințe zesty, crocante, care seamănă cu coada unui șobolan, dar au gust de ridiche. Plantele adoră căldura și produc păstăi timp de 4 săptămâni sau mai mult. Pot fi consumate proaspete, murate sau chiar aruncate în cartofi prăjiți și preparate vegetale.
-
Squash: Ronde de Nice
Stuart Blyth / Getty Images
Poate credeți că ultimul lucru de care aveți nevoie este mai mult dovlecel, dar „Ronde de Nice” se face util. După cum îi spune și numele, este rotund și poate fi ales suficient de mic pentru porții singure. Pielea subțire este foarte delicată, ceea ce înseamnă că nu o vei găsi livrată și vândută în magazine. Carnea este cremoasă și bogată, iar forma bolului o face perfectă pentru umplutură.
-
Tomate: Lillian's Yellow & Brandywine
"Meyer-Rebentisch, Dr. Karen" / Getty Images
Dacă nu ar fi fost aroma incredibilă a roșiilor „Brandywine”, s-ar putea să nu fi existat niciodată o reînviere a interesului pentru legumele moștenite. „Brandywine” le-a reamintit oamenilor ce au gustat roșiile înainte de a fi crescute pentru a crește oriunde și pentru a le expedia fără a crăpa. Fructele mari, roșu-roz, cărnos sunt o revelație.
Cu siguranță, încercați să crești „Brandywine” cel puțin o dată. Nu este potrivit pentru toate zonele, dar este posibil să aveți noroc și merită mult efortul. Cu toate acestea, există sute de soiuri de roșii heirloom disponibile pentru a crește. Nu te limita. Experimentează cu un nou soi - sau doi ani.
