Molidul / Elizabeth LaBau
- Total: 66 min
- Pregătire: 60 min
- Gătit: 6 min
- Randament: aproximativ 36 de inimi de 1 inch
Inimi de caramel sunt caramele delicioase în formă de inimă înmuiate în ciocolată. Aceste bomboane de Ziua Îndrăgostiților de casă sunt o alternativă frumoasă, delicioasă la trufele tradiționale. Puteți folosi caramele cumpărate din magazin pentru această rețetă sau puteți face un lot de caramele de casă folosind oricare dintre aceste rețete de caramel. Lăsați-le simplu, sau presărați blaturile cu nuci tocate, sare de mare, niburi de cacao sau chiar frunze de aur!
ingrediente
- Caramele moi de 12 uncii
- Opțional: 1 - 2 linguri cremă
- 1 kg acoperire cu bomboane de ciocolată (sau ciocolată temperată)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Asigurați-vă că formele de silicon în formă de inimă sunt curate și complet uscate.
Microunde caramelele în trepte de 30 de secunde, amestecând după fiecare 30 de secunde. Continuați să se încălzească și agitați caramelele până când amestecul este neted și fluid.
Folosiți o lingură pentru a umple cavitățile din matriță. Când se folosește tot caramelul, lăsați caramelul să se răcească la temperatura camerei, apoi refrigerați formele până când caramelul este foarte ferm.
Când bomboanele sunt foarte ferme, întoarceți mucegaiul cu susul în jos și apăsați ușor partea din spate a inimii pentru a împinge caramelele și a elibera bomboanele.
Topiți acoperirea cu bomboane de ciocolată sau temperați ciocolata. Folosind instrumente de scufundare, înmuiați fiecare inimă de caramel în ciocolata topită până când este complet acoperită și așezați caramelul cufundat pe o bucată de pergament sau hârtie cerată. Repetați până când toate caramelele sunt înmuiate.
sfaturi
- Această rețetă necesită forme de silicon în formă de inimă, care pot fi găsite în magazinele de bucătărie gourmet sau în multe magazine online. Tavile din cuburi de gheață din silicon, care sunt mai ieftine și de multe ori mai ușor disponibile, vor funcționa, de asemenea, pentru modelarea bomboanelor. Formele obișnuite de bomboane nu vor funcționa, deoarece formele trebuie să fie flexibile, astfel încât bomboanele să poată fi împinse din spate. Depozitați inimi de caramel într-un recipient etanș la temperatura camerei până la două săptămâni sau la frigider până la o lună. Pentru cel mai bun gust și textură, aduceți-le la temperatura camerei înainte de servire.
Etichete reteta:
- Bomboane
- desert
- american
- ziua îndragostiților
