Wikimedia Commons
- Total: 2 ore 10 min
- Pregătire: 105 min
- Gătit: 25 min
- Randament: aproximativ 16 halule (servește 16)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 61 | calorii |
| 4g | Gras |
| 5g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: aproximativ 16 halule (servește 16) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 61 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 4g | 5% |
| Grăsimi saturate 1g | 7% |
| Colesterol 2mg | 1% |
| Sodiu 92mg | 4% |
| Carbohidrat total 5g | 2% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 21mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Hallullas sunt o pâine populară chiliană. Sunt pâini simple, rotunde, cu un aspect destul de simplu, dar sunt destul de gustoase și bogate, datorită adăugării unui pic de untură (sau de scurtare a legumelor). Sunt de dimensiunea perfectă pentru îndrăgitele sandwich-uri de șuncă și brânză numite aliados.
Cel mai bine se mănâncă proaspete, odată ce s-au răcit puțin, așa că plănuiește-ți înainte și servește-le pentru un picnic în familie, pentru petrecerea prânzului sau ca mâncare secundară pentru cină. Dacă preferi o opțiune vegetariană, înlocuiește untura cu ulei vegetal.
Hallulla provine din Orientul Mijlociu. Era o pâine care se mânca în mod tradițional la Paște și făcea călătoria către Lumea Nouă cu coloniștii spanioli. Dacă descoperiți că aveți rulouri rămase, păstrați-le la frigider și apoi încălziți-le rapid în cuptorul cu microunde pentru aproximativ 30 de secunde. Căldura de la microunde le va face din nou flexibile și moi.
ingrediente
- 3 cani faina (toate scopurile)
- 2 1/4 lingurițe drojdie (1 pachet)
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță sare
- 1/2 cană lapte (cald)
- 1/4 până la 1/2 cană apă (caldă)
- 1/4 cană untură (sau scurtare de legume, înmuiată)
Pași pentru realizarea ei
Se dizolvă drojdia în 1/4 cană apă caldă.
Puneți făina în vasul unui mixer permanent și amestecați sare și zahăr, folosind atașamentul de cârlig de aluat.
Se adaugă amestecul de drojdie și 1/2 cană de lapte și se amestecă cu cârligul de aluat. Adăugați mai multă apă, 1 lingură simultan, până când aluatul se va alătura. Continuați să frământați până când aluatul este neted, elastic și nu lipicios, aproximativ 10 minute.
Adăugați untură și frământați până când aluatul este din nou neted.
Puneți aluatul într-un bol ulei, acoperiți-l cu folie de plastic și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald, până la dimensiunea dublă.
Rulează aluatul pe o suprafață înmuiată, până la grosimea de 1 până la 2 centimetri. Se unge aluatul cu făină și se pliază pe jumătate. Se rostogoleste din nou si se repeta plierea de doua ori, lasand aluatul sa se odihneasca la intervale pentru a lasa elasticitatea din aluat sa se relaxeze.
Când aluatul a fost turnat pentru ultima oară până la 1 - 2 centimetri grosime, lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute. Folosiți tăieturi de biscuiți sau tăiați cercuri de aluat și așezați-le pe o foaie de prăjitură unsă. Folosiți colțurile unei furculițe pentru a face două rânduri de indentări decorative pe partea de sus a aluatului.
Preîncălziți cuptorul până la 400 F.
Acoperiți rulourile ușor și lăsați să se ridice până la dublarea înălțimii, aproximativ 30 de minute.
Coaceți halucele până la auriu brun și pufos, aproximativ 20 - 25 minute.
Îndepărtați și răciți ușor înainte de servire.
Etichete reteta:
- pâine
- America de Sud
- picnic
- pâine
