Molidul
- Total: 30 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 309 | calorii |
| 17g | Gras |
| 16g | Carbohidrați |
| 24g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 309 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 17g | 21% |
| Grăsimi saturate 3g | 17% |
| Colesterol 63mg | 21% |
| Sodiu 867mg | 38% |
| Carbohidrat total 16g | 6% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 24g | |
| Calciu 67mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Restaurantele chinezești, de obicei, arată un volum mare de preparate într-un timp vizibil scurt. Secretul este prăjirea, o metodă de gătit rapidă care aruncă bucăți de carne și legume de dimensiuni mușcate în ulei fierbinte peste un wok sau o tigaie. Puteți utiliza aceeași tehnică acasă pentru a reproduce o preluare chinezească sau pentru a lua o masă de noapte de lucru pe masă în grabă!
Sosul de stridii preparat, disponibil la majoritatea magazinelor alimentare, adaugă esența de stridii acestui fel de mâncare. Aroma finită a unui fel de mâncare servit cu sos de stridii - combinat cu toate celelalte ingrediente - devine mai savuros decât peștele.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 1 kilogram de pui (sâni sau coapse dezosate, mărunțite în bucăți de mărunțire)
- Pentru Marinada
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingură vin de orez
- 1 linguriță ulei de susan
- 1 lingură amidon de porumb
- Pentru sos
- 1 1/2 linguri amidon de porumb
- 1/3 cană apă
- 1 lingura sos de soia inchis
- 2 linguri sos de stridii
- 1 lingură sherry (uscat)
- 1 linguriță zahăr
- 1 linguriță ulei de susan
- Pentru Stir-Fry
- 2 linguri ulei de canola (împărțit)
- 1 cui de usturoi (tocat)
- 1 lingurita ghimbir (tocata)
- 2 cepe verzi (feliate pe diagonală în bucăți de 1 inch)
- 3 - 4 ciuperci chinezesti uscate (înmuiate în apă caldă și felii)
- 1 pot lăstari de bambus (sau 1 can porumb, scurs)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Combinați primele trei ingrediente pentru marinată într-un bol mare.
Molidul
Adăugați puiul și aruncați la acoperire; presărați amidonul de porumb uniform peste carne și aruncați din nou.
Molidul
Marinați puiul la frigider timp de 10 până la 15 minute.
În timp ce puiul se marinează, dizolvați amidonul de porumb în apă, apoi amestecați-l cu toate celelalte ingrediente de sos într-un bol curat.
Molidul
Încălziți o tigaie wok sau adâncă grea pe ridicat și adăugați 1 lingură ulei de canola. Când uleiul strălucește, adăugați usturoiul, ghimbirul și ceapa verde, apoi amestecați-l pentru aproximativ 1 minut sau până când se parfumează și începe să se rumenească.
Molidul
Îndepărtați aromatele cu o lingură pliată.
Molidul
Adăugați puiul și amestecați-l, amestecând frecvent, până când puiul își schimbă culoarea, aproximativ 3 până la 4 minute.
Molidul
Scoateți puiul din wok și aruncați marinada nefolosită.
Molidul
Adăugați uleiul rămas, întoarceți usturoiul, ghimbirul și ceapa verde pe wok și amestecați-i ciupercile și lăstarii de bambus sau porumb pentru 1 minut.
Molidul
Întoarceți puiul la wok.
Molidul
Faceți o fântână la mijloc și adăugați sosul, dându-i o amestecare rapidă înainte de a-l combina cu puiul și legumele.
Molidul
Se amestecă prăjit timp de 1 până la 2 minute sau până când sosul se îngroașă și se învelesc toate ingredientele.
Molidul
Bucurați-vă!
Bacsis
- Încercați să nu adăugați prea multe lucruri la wok toate simultan. Dacă adăugați prea multe articole simultan, acesta vă va răcori wok-ul, iar mâncarea va fi mai fierbinte sau abur mai degrabă decât prăjiți. Unul dintre trucurile pentru prăjirea este să gătiți ingredientele în loturi.
Etichete reteta:
- Ciupercă
- sos de stridii de pui
- antreu
- asiatic
