Sfecla de sfecla racita, porumb si cartofi

Sfecla refrigerata, supa de porumb si cartofi. Laura Agra / Katie Workman / themom100.com

• Total: 35 min
• Pregătire: 15 minute
• Gătit: 20 min
• Răceală: 2 ore
• Randament: servește 8

evaluări Adaugă un comentariu

Uite, recunosc că nu este un plăcut pentru copii. Dar adulții au considerat că este într-adevăr răcoritor și este o modalitate frumoasă de a începe o masă de vară. Este și vegetarian.

Supele refrigerate sunt o modalitate minunată de a savura supa pe vreme caldă. Cele trei legume se echilibrează între ele prin textură și aromă.

ingrediente

• 1 lire cartofi de aur din Yukon
• 1½ cani boabe de porumb fierte (proaspete sau congelate este bine)
• 1 cană sfeclă gătită tăiată cubulete (vezi Nota)
• 4 căni bulion de legume
• Suc și coajă de 1 portocală
• Suc de 1 lamaie
• Sare și piper după gust
• ¼ ceașcă de creme fraiche (vezi Nota) sau smântână
• 2 linguri smântână grea

Pași pentru realizarea ei

Adună ingredientele.

Cojiți cartofii și tăiați-i în cuburi de 1 inch. Aduceți un vas mare de apă sărată la fierbere. Adăugați cartofii și gătiți până la licitație, aproximativ 20 de minute. Se scurge și se lasă să se răcească complet.

Așezați cartofii răciți, porumbul, sfecla, bulionul, sucul de portocale și coaja, și sucul de lămâie într-un blender și piure, până la neted. Condimentează cu sare și piper. Se răcește cel puțin 2 ore.

Într-un bol mic, amestecați împreună creme fraiche sau smântână cu smântâna grea. Adăugați supa răcită în castroane și turnați o lingură de amestec de cremă peste partea de sus a ciorbei. Puteți servi acest lucru și în pahare pentru băuturi.

notițe

• Există o mulțime de sfecle gătite frumos ambalate pe piață în aceste zile, ceea ce face gătirea cu ele mult mai ușoară. Dacă doriți să vă faceți sfecla fiertă, există două moduri de a face acest lucru:
  • Metoda cu abur: Setați un coș de aburi într-o cratiță cu 2 centimetri de apă. Adăugați sfeclă (decojită și tăiată în bucăți de 1/2 inch). Acoperiți și aburiți până când sfecla este fragedă atunci când străpungeți cu un cuțit, 15 până la 20 de minute. Metoda Bulei: Așezați sfecla (decojită și tăiată în bucăți de 1 inch) într-un vas mare cu apă sărată fiartă. Reduceți căldura la foc mic și gătiți până când sfecla este fragedă atunci când străpungeți cu un cuțit, 15 - 20 minute; scurgere.
  Sfecla are un conținut ridicat de folati, vitamine din complexul B și o sursă bună de o serie de minerale, precum și un combo puternic de antioxidanți. Ele pot pata, totuși, asigurați-vă că nu le pregătiți pe un blat poros și doar spălați-vă bine pe mâini cu apă săpună fierbinte (sucul de lămâie poate ajuta și), sau folosiți mănuși. Crème fraiche este disponibilă în secțiunea de brânză a secțiunii de lactate din majoritatea supermarketurilor și o puteți comanda și online. Este neted și încurcat și poate fi folosit în rețete savuroase sau dulci. Este ca smântâna pe steroizi, foarte bogată și foarte cremoasă.

Îți place simplitatea supelor netede, purificate? Consultați această ciorbă de praz mătăsos, supa de roșii perfecte, ciorbă de legume pură, vegetariana Harissa, ciorba de păstârnac cremă, ciorba cremă de Rutabaga și Parsnip, precum și supa de legume și rădăcină cremă.

Etichete reteta:

• Prânz sănătos
• garnitură
• american
• toamna

Evaluează această rețetă Nu îmi place deloc asta. Nu este cel mai rău. Sigur, asta va face. Sunt fan - aș recomanda. Uimitor! Imi place! Mulțumim pentru evaluare!