Dave King / Getty Images
- Total: 21 min
- Pregătire: 8 minute
- Gătit: 13 min
- Randament: 2 până la 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 293 | calorii |
| 22g | Gras |
| 3g | Carbohidrați |
| 20g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 până la 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 293 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 22g | 29% |
| Grăsimi saturate 3g | 14% |
| Colesterol 55mg | 18% |
| Sodiu 1215mg | 53% |
| Carbohidrat total 3g | 1% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 20g | |
| Calciu 47mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Somonul este un pește delicios, sănătos pentru inimă. Luând-o la grătar își îmbunătățește aromele și oferă o caramelizare ușor dulce pe suprafața cărnii. Condimentată cu mărar, suc de lămâie și usturoi, această rețetă de somon la grătar este un plus minunat la preparatele de vară, în timp ce suficient de rapid și convenabil pentru mesele de săptămână.
ingrediente
- 1 lămâie (suc)
- 1/4 cană ulei de struguri
- 2 fileuri mari de somon (pielea pe și 1 1/2 inci grosime)
- 2 lingurițe sare de mare
- 1/2 linguriță piper negru măcinat grosier
- 1/2 linguriță de usturoi pudră
- 2 linguri mărar proaspăt tocat (plus suplimentar pentru garnitură)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Preîncălziți grătarul la foc mediu.
Combinați sucul de lămâie și uleiul de struguri împreună într-un bol. Ungeți liberal pe pielea somonului și apoi pe carnea de somon.
Faceți un amestec de frecare din sare, piper negru și praf de usturoi. Se presara pe somon si apoi se adauga marar tocat marunt.
Puneți carnea de somon în jos pe grătarul grătarului. Se lasă să se gătească timp de 2 până la 3 minute și, cu foarte mare atenție, se folosește o spatulă, se prelucrează fileurile, pe toate părțile, de grătarul de grătar.
Odată liberă, întoarceți ușor fileurile. Închideți capacul și lăsați peștele să gătească timp de 8 până la 10 minute sau până când atinge o temperatură internă de 145 F la 150 F.
Scoateți peștele de pe grătar și garnisiți cu felii de lămâie și mărar tocat suplimentar.
sfaturi
- Pentru a folosi usturoi proaspăt în loc de praf de usturoi, tocați-l înainte de a-l adăuga la sare și piper. Apoi, folosind spatele unei furculițe, apăsați amestecul de condimente într-o pastă și întindeți-l pe pește. Puteți adăuga, de asemenea, pătrunjel proaspăt în mash.Ulegeți grătarul dvs. grătar înainte de a grăti somonul pentru a vă asigura că nu se lipește. Puteți utiliza, de asemenea, o tigaie ușor unsă cu grătar sau un coș de grătar (cu găuri) pentru a menține peștele intact, în timp ce tot obțineți semne de grătar.
Variante de reteta
- Pentru o versiune "afumată", grătați somonul pe o scândură de cedru presupusă. Acesta va avea un gust mult diferit decât opțiunea la cuptor și poate fi folosit în rețete care apelează la pește afumat. Spuneți fripturi de somon pentru fileuri pentru o prezentare total diferită. Scurtați timpul de gătit, deoarece nu aveți o parte a pielii. Și înainte de a servi, asigurați-vă că oaspeții dvs. știu să tragă oasele de pește. Încercați această rețetă de somon la grătar de maioneză.
Etichete reteta:
- lămâie
- cină
- american
- cookout
