Pui Caprese la gratar. Sabrina S. Baksh / Referitor la BBQ, Inc.
- Total: 42 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 22 min
- Randament: 4 porții
Acesta este un tratament al lui Caprese-amant. Marinat cu busuioc și lămâie, puiul este dus la grătar și gătit la perfecțiune, completat cu mozzarella proaspătă, roșii feliate și o reducere balsamică. Este o masă sănătoasă și delicioasă pentru orice zi a săptămânii!
ingrediente
- 4 sâni de pui (dezosate, fără piele)
- 1/3 cană / 80 ml ulei de măsline
- Suc de 2 lamai
- 2 căței de usturoi
- 6 frunze mari de busuioc
- 1 linguriță / 5 ml sare de mare
- 1/4 linguriță / 1, 25 ml piper alb
- 3/4 cană / 180 ml oțet balsamic
- 4 felii de brânză mozzarella (1/2 inci grosime)
- 2-3 roșii medii (feliate)
- Garnitura: 3 frunze busuioc (tocat)
Pași pentru realizarea ei
Puneți ulei de măsline, suc de lămâie, usturoi, busuioc, sare și piper alb în procesorul alimentar. Amestec pulsoar de 10-12 ori mai mult până când este bine combinat. Amestecați și amestecați gustul pentru conținutul de sare. Reglați în consecință.
Puneți sânii de pui într-o pungă de plastic resigilabilă, turnați amestecul peste pui, asigurându-vă că fiecare bucată este acoperită bine. Se sigilează punga și se introduce la frigider timp de 1-2 ore.
În timp ce puiul se marinează, este timpul să facem reducerea balsamică. Puneți oțetul într-o cratiță și dați la fiert, reduceți și lăsați la foc mic timp de 8-10 minute. Ar trebui să aibă o consistență groasă, siropoasă, care acoperă spatele unei linguri. Odată obținut acest lucru, scoateți din căldură, acoperiți și puneți deoparte.
Preîncălziți grătarul la foc mediu.
Scoateți puiul din pungă și așezați-l pe grătar. Gatiti 8-10 minute pe parte, in functie de grosime. Spre sfârșitul timpului de gătit, așezați o felie de mozzarella și 1-2 felii de roșii pe fiecare piept. Gatiti 2-3 minute in plus. Puiul se face odată ce atinge o temperatură internă de 165 grade F în cea mai groasă parte a cărnii. Îndepărtați de la căldură și garnisiți cu frunze de busuioc reduse balsamice și tocate înainte de a servi. Acest fel de mâncare merge foarte bine cu o salată proaspătă sau legume la grătar.
Etichete reteta:
- brânză mozzarella
- antreu
- Italiană
- cookout
