Fuse / Getty Images
- Total: 35 min
- Pregătire: 25 min
- Gătit: 10 min
- Se răcește: 30 min
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 271 | calorii |
| 10g | Gras |
| 44g | Carbohidrați |
| 3g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 271 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 10g | 13% |
| Grasimi saturate 6g | 29% |
| Colesterol 29mg | 10% |
| Sodiu 92mg | 4% |
| Carbohidrat total 44g | 16% |
| Fibră dietetică 4g | 13% |
| Proteine 3g | |
| Calciu 61mg | 5% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă de plăcintă cu brânză de căpșuni este într-adevăr epitomul primăverii și al verii. Se solicită fructe de pădure proaspete stratificate peste o umplutură de brânză smântână dulce. Dacă aveți șansa de a folosi fructe de pădure pe care le-ați ales, mergeți pentru ea. Nu este nimic asemănător unei căpșuni proaspăt culese. Sunt dulci și plăcute și suculente toate în același timp.
Această plăcintă trebuie făcută din timp, astfel încât să aibă șansa de a seta. Glazura, din unele fructe de pădure, este simplă și proaspătă, complementul perfect pentru crusta crocantă și fructele fragede.
ingrediente
- 1 (9 inch) patiserie cu apă caldă
- Pentru fructe de padure:
- 6 căni de căpșuni (cojite)
- 3/4 cana zahar granulat
- 3 linguri amidon de porumb
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 lingurita vanilie
- Pentru stratul de brânză cremă:
- 1 pachet (8 uncii) cremă de brânză (înmuiată)
- 1/2 cană zahăr de cofetărie
- 1 lingură suc de lămâie
- 1 lingură felie de lămâie
Pași pentru realizarea ei
Coarna orbă crusta de patiserie
Încălziți cuptorul la 400 F.
Puneți patiseria în tigaia cu plăcintă. Aliniați-l cu greutăți de plăcintă sau folie de aluminiu și fasole uscată. Coaceți crusta de plăcintă până la un maro deschis și crocant, aproximativ 8-10 minute. (Aceasta se numește coacere orb.) Scoateți din cuptor și răciți complet.
Pregătiți boabele
Adună ingredientele.
Mash suficient de căpșuni pentru a măsura 1 cană.
Amestecați zahărul granulat și amidonul de porumb într-o cratiță grea și amestecați în 1 lingură suc de lămâie și piure de căpșuni.
Gătiti la foc mediu, amestecând constant până când amestecul se îngroașă și fierbe. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 până la 7 minute. Gătiti și amestecați amestecul de căpșuni timp de 1 minut, apoi îndepărtați-l de pe foc, amestecați vanilia și lăsați deoparte să se răcească complet. Asigurați-vă că acest sos este răcoros înainte de a-l pune pe plăcintă sau va topi umplutura de brânză smântână.
Faceți stratul de brânză cremă și asamblați
Adună ingredientele.
Într-un bol mediu, bateți brânza cremă cu zahărul cofetăriei, 1 lingură suc de lămâie și coaja de lămâie până la neted și răspândiți în crusta răcită.
Lăsați căpșunele rămase întregi și aranjați plăcinta. Se toarnă amestecul de căpșuni fierte și răcite peste căpșuni și se răcește timp de 3 până la 4 ore sau până la setare.
Feliați în pană pentru a servi. Frigider orice plăcintă rămasă.
Cum să alegeți căpșunile proaspete
Când cumpărați căpșuni proaspete, căutați-le pe cele ferme și uniform colorate, fără pete moi sau umede.
Boabele nu trebuie clătite până când nu sunteți gata să le folosiți; fructele umede sunt susceptibile să devină mucegai, chiar și la frigider.
Când este gata de utilizare, clătiți bine boabele, apoi tăiați partea superioară a frunzelor și orice zonă albă sau verde deschis. Feliați fructele de pădure de la tulpină în jos.
Etichete reteta:
- plăcintă
- desert
- american
- Paști
