Molidul / Molly Watson
- Total: 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 0 min
- Macerat: 15 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 44 | calorii |
| 0g | Gras |
| 11g | Carbohidrați |
| 0g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 44 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 1mg | 0% |
| Carbohidrat total 11g | 4% |
| Fibră dietetică 1g | 4% |
| Proteine 0g | |
| Calciu 10mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Ce este nevoie pentru a transforma căpșunele proaspete într-un sos delicios dulce perfect pentru a lingura o prăjitură sau a scurge înghețată? Doar un pic de zahăr și un frigider de timp. Serios, este atât de simplu. Citiți această rețetă și nu veți deranja niciodată să cumpărați sos din căpșuni!
Alături de îmbrăcarea prăjiturilor simple sau înghețată de casă, acest sos este de asemenea delicios pe clătite sau napolitane sau pur și simplu adăugat la un pic de iaurt.
ingrediente
- 1 pică căpșuni proaspete
- 2 - 4 linguri zahăr
Pași pentru realizarea ei
Primele lucruri în primul rând: trebuie să scoți căpșunile. Hulling-ul este o tehnică care decupează tulpina verde și caliciul alb de dedesubt, mai degrabă decât pur și simplu sărind de pe vârfurile verzi. Dacă nu v-ați scos niciodată înainte, consultați acest tutorial pas cu pas care vă arată cum să introduceți vârful unui cuțit de sub formă de cuțit sub tulpină, întoarceți fructele de pădure și eliminați ușor caliciul.
După ce ați cojit fructele de pădure, le puteți felia sau toca. Rețineți că, cu cât le tăiați mai fin, cu atât va fi produsul final mai asemănător cu sos.
Pune boabele feliate sau tocate într-un castron mediu. Pentru un sos chiar mai farfuriu, mergeți mai departe și folosiți un tendon de carne sau spatele unei linguri pentru a zdrobi bucățile de căpșuni (sau unele dintre ele).
Stropiți căpșunile feliate sau tocate cu zahăr. Boabele coapte într-adevăr nu vor avea nevoie de o tonă de zahăr, dar această metodă folosește excelent fructele de mușuroaie prin îndulcirea lor și extragerea sucurilor lor.
Acoperiți și lăsați să stea (sau maceratul, care este termenul culinar pentru echivalentul dulce al marinatului) până când zahărul a scos sucurile din căpșuni și a creat un sos. Căpșunile vor obține un pic mai sățioase în 15 minute. Știți că, cu cât stau mai mult, cu atât mai mult vor primi mâncarea. Gustă înainte de a le servi și adaugă mai mult zahăr, dacă vrei.
Sosul se va păstra, acoperit și refrigerat, timp de 3 zile, obținându-se mai sățioase așa cum se așează.
Variante de reteta
- Dulce și adânc: Adăugați 1 lingură de oțet balsamic îmbătrânit pentru o aromă dulce mai profundă. Adăugați oțetul în boabele înainte de zahăr și lăsați-l să stea câteva minute, astfel încât boabele să se înmoaie de oțet, apoi adăugați zahărul. Citrus Delight: Încingeți în câteva grataruri de coajă de portocală împreună cu zahărul (sau doar zahărul de portocale) pentru a adăuga o notă ușoară și fructată de citrice la sos. Kick It Up: Include 1/2 linguriță de ghimbir proaspăt ras pentru o lovitură reală de aromă. Boozy: Amestecați în 1 lingură de kirsch sau altă țuică de fructe pentru o margine alcoolică. Boozy Fruity: Îndulciți și adulți-ify cu 1 lingură de Chambord sau alt lichior de fructe în loc de țuică.
- boabă
- sos de căpșuni
- desert
- american
Etichete reteta:
