Lauri Patterson / Getty Images
- Total: 35 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 15 min
- Randament: 8 pitas (8 porții)
Această rețetă excelentă de miel de la American Lamb Board face un sandwich fantastic pentru pita. Păstrați chebab-urile lățimii pita, astfel încât să puteți pur și simplu glisa frigarui în sandwich.
ingrediente
- 1 kilogram / 450 g. picior de miel dezosat (sau umăr tăiat în cuburi de 1 1/2 in)
- 24 roșii cherry
- 24 de bucăți de ceapă (1 1/2-in.)
- 4 căței de usturoi (tocate)
- 1 buchet de oregano proaspăt
- 2 linguri suc de lămâie (1 lămâie, suc)
- 1/2 cană / 120 ml ulei de măsline extravirgin
- Dash sare kosher (sau după gust)
- Tăiați piper negru proaspăt măcinat (sau după gust)
- 8 groapă mare
- Pentru sosul Tzatziki:
- 3 cani / 700 ml iaurt simplu
- 2 linguri suc de lămâie (1 lămâie, suc)
- 2 castraveți medii (decojiți, tăiați la jumătate, tăiați și tăiați)
- 1 lingură / 15 ml frunze de mentă proaspătă (tocate mărunt)
- Dash sare kosher (sau după gust)
- Tăiați piper negru proaspăt măcinat (sau după gust)
Pași pentru realizarea ei
Combinați usturoiul, oregano, zeama de lămâie și uleiul de măsline într-un bol mic.
Condimentează marinada cu sare kosher și piper negru proaspăt măcinat.
Adăugați cuburi de miel; arunca la haina.
Acoperiți și marinați la frigider 4-6 ore.
Scurgeți cuburile de carne; arunca marinada.
Înfățiți mielul, roșiile și ceapa pe frigarui.
Grătar la foc mediu timp de 12 până la 15 minute sau la gradul dorit de adâncime; un termometru de încredere ar trebui să înregistreze 145 F / 65 C pentru mediu-rar, 160 F / 70 C pentru mediu sau 170 F / 75 C pentru puț.
Întoarceți câștigurile de mai multe ori, periați cu marinada.
Se servește cu pâine caldă pita și sos Tzatziki.
Pentru sosul Tzatziki
Puneți toate ingredientele într-un bol de amestecare și combinați cu o furculiță.
Lăsați la frigider timp de cel puțin 1 oră pentru a permite căsătoririi aromelor.
Etichete reteta:
- Roșie
- cină
- greacă
- cookout
