Tony Robins / Getty Images
- Total: 10 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 0 min
- Randament: 8 porții de tapas (8 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 560 | calorii |
| 55g | Gras |
| 7g | Carbohidrați |
| 11g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porțiuni: 8 porții de tapas (8 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 560 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 55g | 71% |
| Grăsimi saturate 14g | 69% |
| Colesterol 40mg | 13% |
| Sodiu 242mg | 11% |
| Carbohidrat total 7g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 2% |
| Proteine 11g | |
| Calciu 324mg | 25% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
În Spania, aproape orice poate fi marinat în ulei de măsline și păstrat la frigider pentru încă o zi. Brânza spaniolă nu face excepție. Spania este renumită pentru varietatea sa de brânzeturi de capră, ovine și de vaci, iar una dintre cele mai bune modalități de a le savura sunt în ulei de măsline extravirgin de calitate excelentă cu ierburi.
Această metodă de conservare a fost utilizată mai ales de familiile care aveau o turmă de oi sau o turmă de caprine. Aveau nevoie de o modalitate de a face ca brânza pe care o produceau să dureze mai mult, iar aceasta era soluția perfectă.
Această brânză de capră marinată în rețetă cu ulei de măsline este în special tipică sudului Spaniei și este înmuiată ulei de măsline, ierburi și condimente, apoi este păstrată la frigider pentru ca aromele usturoiului, cimbru și rozmarin să devină infuzate în ulei. Acesta este un tapa minunat de păstrat la frigider pentru acele întâlniri de ultimă oră. Serviți brânza cu felii de baguette pe o farfurie cu ulei infuzat.
ingrediente
- 8-12 oz brânză (lapte moale sau de oaie)
- 1 lingurita de cimbru (uscat sau 2 crengute proaspete)
- 1 lingurita de rozmarin (uscat sau 2 crengute proaspete)
- 3-4 căței de usturoi (mari)
- 1/2 lingură de piper negru
- 8-12 oz ulei de măsline (virgin în plus)
Pași pentru realizarea ei
Notă - Utilizați brânză de lapte moale sau semi-întărită (queso de cabra) pentru această brânză marinată în rețeta de ulei de măsline. Rețineți că acesta nu este brânza de capră în stil chevre . Dacă este dificil să găsești o brânză de capră în acest stil, încercați o brânză de lapte de oaie din La Mancha (Manchego). Dacă nu puteți cumpăra aceste tipuri de brânzeturi spaniole, puteți înlocui brânza greacă Feta. Cel mai important, brânza pe care o selectați pentru această tapa ar trebui să fie moale, dar această rețetă nu este potrivită pentru o brânză care poate fi răspândită precum cremă.
Adună ingredientele.
Această brânză de capră marinată în ulei de măsline rețete de tapas face aproximativ 8 porții. Poate fi ușor dublat sau triplat dacă cumpărați mai multe borcane de sticlă.
Cojiți căței de usturoi, apoi tocați-l. Puneți usturoiul, cimbrul, rozmarinul și piperul într-un borcan de gură mare, curat și uscat. Borcanele de zidărie sau borcanele cu sos de pastă funcționează bine. Turnați jumătate din uleiul de măsline în borcan.
Tăiați brânza în cuburi de 1 inch și așezați-le în borcan. Turnați restul de ulei de măsline în borcan pentru a acoperi brânza.
Acoperiți deschizătura cu o bucată de hârtie cerată și bandă de cauciuc înainte de a fi introduse în frigider, astfel încât să respire.
Se lasă la marinat timp de cel puțin 24 de ore. Păstrați până la 3 săptămâni la frigider.
Etichete reteta:
- tapas
- brânză în ulei de măsline
- aperitiv
- Spaniolă
