Molidul / Victoria Heydt
- Total: 40 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 148 | calorii |
| 5g | Gras |
| 15g | Carbohidrați |
| 12g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 148 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 7% |
| Grăsimi saturate 2g | 9% |
| Colesterol 34mg | 11% |
| Sodiu 894mg | 39% |
| Carbohidrat total 15g | 5% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 12g | |
| Calciu 15mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Un aperitiv preferat în Caraibe, rețeta pentru alcapurrias este de urmat, astfel încât oricine să le poată face acasă. Aceste delicii gustoase sunt niște prajeli prăjite umplute cu carne de vită, obținute dintr-un amestec de yautía rădăcină (rădăcină de taro) și banane verzi.
Vânzătorii vând alcapurrias la standurile și grătarele din stradă în întreaga insulă din Caraibe, deși sunt cei mai cunoscuți drept alimente din Puerto Rico. Puteți modifica cu ușurință rețeta folosind pui macinat, curcan sau carne de porc sau folosind o variantă diferită a rețetei dvs. de sofrito. Pentru o versiune de lux, umple alcapurrias cu picadillo cubanez, o vită măcinată cu aromă de tomate.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- Pentru aluatul Masa
- 5 banane medii (verzi)
- 1 lire yautía (rădăcină de taro)
- 2 lingurite sare
- Pentru umplere
- 1/2 kilogram carne de vită măcinată
- 1 lingură sofrito
- 1 lingură alcaparrado (amestec de măsline, pimientos și capere)
- Sarat la gust)
- Ardei negru (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Notă: deși există mai mulți pași pentru această rețetă, acest fel de mâncare alcapurrias din Caraibe este împărțit în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine prepararea și prăjirea.
Faceți Masa
Adună ingredientele.
Molidul / Victoria Heydt
Cojiți bananele verzi și coaja și spălați yautías.
Molidul / Victoria Heydt
Puneți ambele într-un bol cu apă sărată rece.
Molidul / Victoria Heydt
Îndepărtați bananele și yautías din apă și grătați-le într-un castron mediu. Pentru a vă ușura, puteți utiliza și un procesor de alimente.
Molidul / Victoria Heydt
Adăugați sare și amestecați bine. Pus deoparte.
Molidul / Victoria Heydt
Faceți umplerea
Adună ingredientele.
Molidul / Victoria Heydt
Într-o oală adâncă sau o tigaie, rumenim carnea măcinată. Scurgeți grăsimea.
Molidul / Victoria Heydt
Adăugați sofrito, amestec de alcaparrado, sare și piper, după gust. Se gătește descoperit timp de 5 minute.
Molidul / Victoria Heydt
Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească câteva minute.
Molidul / Victoria Heydt
Prăjiți Alcapurrias
Pe o bucată de hârtie cerată, întindeți 1 până la 2 linguri din amestecul de masă și faceți o adâncime în centru. Puteți folosi, de asemenea, palma mâinii în loc de hârtie cerată.
Molidul / Victoria Heydt
Puneți 1 - 2 lingurițe de umplutură în godeu.
Molidul / Victoria Heydt
Acoperiți-l cu puțin mai mult amestec de masă.
Molidul / Victoria Heydt
Folosiți spatele unei linguri pentru a netezi masa în jurul umpluturii, astfel încât să nu apară nici o carne. Puteți congela alcapurrias în acest moment dacă doriți să le prăjiți și să le mâncați mai târziu.
Molidul / Victoria Heydt
Într-o tigaie sau o tigaie adâncă, încălziți suficient ulei pentru a acoperi alcapurria la prăjire. Uleiul trebuie încălzit la aproximativ 360 F.
Molidul / Victoria Heydt
Adăugați alcapurrias, având grijă să nu stropiți uleiul sau să aglomerați friteuza.
Molidul / Victoria Heydt
Se prăjesc până la crocant și auriu, de la 5 la 7 minute.
Molidul / Victoria Heydt
Scurgeți alcapurrii pe prosoape de hârtie.
Molidul / Victoria Heydt
Se lasă să se răcească înainte de a mânca.
Molidul / Victoria Heydt
Serviți și bucurați-vă!
Molidul / Victoria Heydt
Etichete reteta:
- Banană
- aperitiv
- caribbean
- partid
