fotografie dapan / imagini Getty
- Total: 50 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 40 min
- Randament: servește 4 persoane
Supa de pepene chinezesc de iarnă este un preparat popular care este adesea servit în gospodăriile chinezești și la banchetele chinezești. Pepenele de iarnă are de obicei o dulceață răcoritoare, cu o textură moale, odată gătită. Cu toate acestea, nu contribuie cu mult gust la un fel de mâncare și, în schimb, absoarbe aromele ingredientelor cu care este combinat. Chinezii cred că pepenele de iarnă este un aliment Yin care ne poate ajuta corpul să contracareze căldura și umiditatea verii.
Există multe metode diferite pentru a pregăti supa de pepene de iarnă; aceasta reteta foloseste ciuperci shiitake si sunca. Dacă aveți probleme pentru a găsi șuncă chinezească, o puteți înlocui cu o altă șuncă vindecată.
ingrediente
- Pepene de iarnă 1/2 kilogram
- 4 ciuperci shiitake uscate chinezesti
- 2 cani bulion de pui
- 2 - 3 felii de ghimbir
- 1/4 cană de șuncă gătită tăiată cubulețe
- Sare și piper după gust
- 1 ceapă verde, doar o parte verde (spălată și tăiată pe diagonală în bucăți de 1 inch)
Pași pentru realizarea ei
Spălați pepenele de iarnă, îndepărtați pielea verde, semințele și pulpa. Se taie în bucăți de 2 inci.
Puneți pepenele de iarnă într-un vas cu apă, aduceți la fierbere și lăsați la foc mic timp de aproximativ 20 de minute sau până când pepenele de iarnă este fraged.
Reconstituiți ciupercile de shiitake uscate prin înmuiere într-un bol cu apă rece timp de 20 de minute până la înmuiere. Stoarceți orice exces de apă.
În oală, se adaugă ciupercile, bulionul de pui, ghimbirul și șunca gătită. Adăugați sare și piper după gust.
Se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Se adaugă ceapa verde pentru garnitură și se servește fierbinte.
Sfaturi pentru rețete
Dacă pepene de iarnă nu este disponibil, puteți utiliza în schimb un castravete întreg; trebuie doar să țineți cont de aroma va fi cu totul alta. Dacă folosiți castraveți, asigurați-vă că îl decojiți, îndepărtați semințele din miez și dați.
Pentru a face acest fel de mâncare un pic mai fantezist și mai impresionant, achiziționează un pepene de iarnă între 8 și 10 kilograme; tăiați partea de sus, îndepărtați semințele și pulpa și așezați celelalte ingrediente în interior. Aburiti 1 - 2 ore.
Variante de reteta
Este ușor să adăugați la această supă simplă fără a modifica intenția rețetei. Simteți-vă liber să înlocuiți șunca cu carne de porc și / sau creveți, sau să adăugați împreună cu șunca. Puteți include și alte legume, cum ar fi lăstarii de bambus, morcovi sau dovlecei de mătase.
Beneficiile pentru sănătate ale pepeneului de iarnă
Pe lângă faptul că ajută să facă față căldurii și umidității verii, acest fruct are și alte avantaje pentru sănătate. Pepenele de iarnă are un conținut ridicat de fibre alimentare, care poate ajuta la controlul nivelului ridicat de zahăr din sânge și la reducerea nivelului de colesterol și lipide. De asemenea, este bogat în vitamina B1 și B2 și este bogat în potasiu. Pepenele de iarnă poate umezi pielea și va spori frumusețea cuiva și vă va ajuta, de asemenea, producția de urină și va crește sănătatea rinichilor.
Etichete reteta:
- Ciupercă
- aperitiv
- asiatic
- iarnă
