jules / Flickr CC 2.0
- Total: 40 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 10 min
- Randament: 2 1/2 lire sterline (9 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 201 | calorii |
| 5g | Gras |
| 31g | Carbohidrați |
| 7g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 2 1/2 lire sterline (9 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 201 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 5g | 7% |
| Grăsimi saturate 2g | 8% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| Sodiu 457mg | 20% |
| Carbohidrat total 31g | 11% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 7g | |
| Calciu 43mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă fără maioneză este ușor de făcut și bună pentru picnic. Lăsați salata să stea puțin pentru a înmuia sosul.
ingrediente
- 2 1/2 lire cartofi ceroși (aproximativ 6 medii)
- 3 uncii Bauchspeck (sau 6 felii de slănină, tocate mărunt)
- 3/4 cana ceapa (tocata)
- 2 linguri de făină (fie făină de toate tipurile, fie de orez brun)
- 1 lingură zahăr (sau 1 lingură miere)
- 1/2 linguriță sare (ajustați în funcție de cât de sărat este slănina)
- 1 lingurita seminte de telina
- 1/8 linguriță piper negru
- 1 cană apă
- 1/3 cană oțet alb
- Opțional: 2 linguri de arpagic
Pași pentru realizarea ei
Gătiti cartofii în geci 20 de minute sau până când abia se termină, se scurg, se cojesc și se pun cuburi. Pus deoparte.
Gătiți slănină sau "Speck" până când sunt crocante, scoateți din tigaie și dați deoparte. Adăugați ceapa la picăturile de slănină și gătiți până se moale și încep să se rumenească.
Se presara faina peste ceapa si se agita pentru a forma un roux (pasta de faina / grasime pentru sosuri de ingrosare). Lăsați-l să fiarbă 1 minut, apoi adăugați îndulcitorul, sarea și semințele de țelină. Adăugați apă treptat, amestecând constant, astfel încât să nu se formeze niciun bulion. Adăugați oțet și aduceți sosul la fiert timp de 1 până la 2 minute. Se adauga piperul. Gustă și reglează condimentele.
Adăugați cartofi și slănină sfărâmată în tigaie. Se amestecă și se încălzește până se încălzesc cartofii. Puneți salata de cartofi într-un bol și lăsați-o să marineze până este caldă. Presărați arpagicul deasupra pentru a servi.
Etichete reteta:
- Cartof
- gustare
- limba germana
- cookout
