Riess Studio / Getty Images
- Total: 25 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 clătite (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 180 | calorii |
| 6g | Gras |
| 22g | Carbohidrați |
| 10g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: 4 clătite (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 180 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 8% |
| Grăsimi saturate 2g | 10% |
| Colesterol 226mg | 75% |
| Sodiu 606mg | 26% |
| Carbohidrat total 22g | 8% |
| Fibră dietetică 3g | 9% |
| Proteine 10g | |
| Calciu 52mg | 4% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Variațiile de clătite de cartofi sunt extrem de populare în multe părți ale lumii, inclusiv în Statele Unite. Acum, le puteți face acasă cu această rețetă simplă pentru clătite de cartofi germani.
Clătitele clasice de cartof servite cu mere sau smântână de casă sunt mâncare pură de confort, dar puteți folosi propria creativitate culinară pentru a îmbunătăți aroma. Adăugați câteva creioane sau o lingură din ierburile proaspete tocate sezoniere preferate pentru un pop de prospețime. Busuiocul, salvia, tarhonul, cimbrul sau rozmarinul ar funcționa bine și cu această rețetă.
Un alt mod de a aromatiza clătitele de cartofi este să adăugați diferite condimente la bătător în loc de nucșoară. Adăugați pulbere de usturoi, pulbere de turmeric, sumac măcinat, pudră de chili sau fulgi de chili după gust pentru o răsucire excelentă pe această rețetă.
În mod alternativ, dacă aveți în vedere să serviți smântâna ca o parte la clătitele de cartofi, adăugați ierburile și / sau condimentele la smântână în locul bătutului de clătite. Împărțirea smântânei în două sau trei porții și aromatizarea fiecarei cu o plantă diferită de plante sau condimente este o modalitate grozavă de a avea ceva pentru toată lumea.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 1 lire cartofi (aproximativ 2 pâine medie sau 3 mici, sau orice soi de cartofi amidon)
- 1/2 ceapa medie
- 3/4 până la 1 linguriță sare (începeți cu o cantitate mai mică; puteți adăuga sare la masă)
- Ardei măcinat (după gust)
- Nucsoara macinata (dupa gust)
- 1 ou mare
- 1/4 cană ulei vegetal (pentru prăjire)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Spălați, coajați și răciți cartofii. Așezați cartofii răzuți într-o pânză de mâncare curată sau cu cheesecloth și strecurați cât mai mult din lichid, cât puteți ieși într-un bol. Lăsați lichidul să stea câteva minute, apoi se scurge cu grijă, lăsând amidonul de cartofi la fundul vasului. Adăugați cartofii înapoi în amidon.
Ungeți ceapa peste cartofi. Adăugați sare, piper, nucșoară și ou. Se amestecă bine.
Încălziți uleiul într-o tigaie. Puteți utiliza o tigaie antiaderentă și doar câteva picături de ulei dacă doriți, dar pentru cele mai bune rezultate, utilizați ulei de 1/8 la 1/4 inci.
Aruncați aproximativ 1/2 cană de amestec de cartofi în ulei fierbinte și aplatizați cu spatele unei linguri. Se prăjesc de 4 până la 5 minute pe fiecare parte sau până se rumenesc.
Se scurge pe prosoape de hârtie și se servește fierbinte cu mere și smântână.
Clătitele de cartofi gătite pot fi congelate și reîncălzite într-un cuptor de 350 F timp de 10 până la 15 minute de la congelat.
Germanii adoră clătitele cu cartofi
Clătitele de cartofi prăjite din aur, crocante, sunt o adevărată delicioasă și ceva ce nemții le lipsește atunci când se îndepărtează.
Mâncarea clătite proaspăt făcute cu cartofi cu mere din piețele locale săptămânale în aer liber, piețele de Crăciun sau în timpul Karneval sau Fasching sunt modalități minunate de care germanii se potrivesc în mod normal cu această gustare tradițională preferată.
Etichete reteta:
- Cartof
- aperitiv
- limba germana
- Hanukkah
