Tom Hoenig / Getty Images
- Total: 2 ore 55 min
- Prep: 2 ore 30 min
- Gătit: 25 min
- Randament: 2-3 cookie-uri (servește 3)
Puteți coace acasă inimioare de turtă cu această rețetă, precizând exact ceea ce doriți cu decorațiuni de gheață regală. Lebkuchenherzen, sau inimile de paine de turtă, sunt populare pe piețele exterioare germane, cum ar fi piețele de Crăciun, Oktoberfest, Kirmes sau Schutzenfest. De obicei, atârnă de panglici și poartă zicale drăguțe în centru. În mod tradițional, li se oferă prietenilor, iubitelor sau familiei tale pentru a-ți exprima sentimentele.
ingrediente
- 7 linguri unt
- 3/4 cana miere
- 5/8 cană zahăr
- 2 1/2 linguri pulbere de cacao
- 1 lingură amestec de condimente de turtă
- 5 cani faina
- 1 1/2 linguriță praf de copt (cu o singură sau dublă acțiune)
- 1/4 lingurita sare
- 1 ou
Pași pentru realizarea ei
Notă: deși există mai mulți pași pentru această rețetă, această rețetă de cookie-uri este împărțită în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și gătirea.
Faceți aluatul
Adună ingredientele.
Aduceți untul, mierea, zahărul, pudra de cacao și condimentele de turtă amestecate la fiert într-o cratiță de dimensiuni medii.
Se fierbe câteva minute până se dizolvă zahărul, apoi se scoate de la foc și se răcește ușor.
Cerneti faina cu praful de copt si sarea intr-un bol.
Faceți o depresiune în bol și adăugați oul, apoi turnați amestecul de miere peste făină și amestecați la viteză mică până când se poate forma o bilă de aluat.
Mingea de aluat s-ar putea să fie încă turtită, dar va forma un aluat neted, pe măsură ce se răcește, deci nu adăugați făină suplimentară.
Înfășurați bila de aluat în folie de plastic și puneți-o într-un loc sigur la temperatura camerei timp de 4 până la 48 de ore. (Acest aluat trebuie să se odihnească peste noapte înainte de a coace pentru cele mai bune rezultate.)
Coaceți prăjiturile
Încălziți cuptorul la 350 F.
Rulează jumătate din aluat până la grosimea de 1/2 inci pe o placă ușor inflorită.
Utilizați un tăietor de prăjituri mare, în formă de inimă sau propriul șablon pentru a decupa cookie-uri mari, în formă de inimă.
Repetați cu restul de aluat cookie. Acest aluat nu se rulează bine, așa că aveți grijă să-l rotiți la dimensiunea potrivită prima dată.
Puneți prăjiturile pe o foaie de prăjituri căptușită cu pergament și coaceți 20-25 de minute sau până când prăjiturile sunt așezate la mijloc și rumenite ușor pe partea de jos. Coaceți resturile tăiate pentru a le folosi pentru decorarea practică.
Lăsați prăjiturile să se răcească complet pe foaia de copt. Se vor întări pe măsură ce se răcesc. Deși sunt comestibile, acest aluat este cel mai adesea folosit pentru a face prăjituri decorative care sunt atârnate pe perete sau în jurul gâtului destinatarului și sunt rareori mâncate.
Decorați cookie-urile
Folosiți glazură regală nuanțată pentru a decora cookie-urile. Aveți nevoie doar de aproximativ jumătate din rețetă, dar veți dori să practicați decorarea cu resturi coapte și este posibil să doriți să utilizați mai multe culori, astfel încât să faceți întregul lot.
Tentați o parte din glazură într-un bol separat folosind o colorare normală a alimentelor. dacă gheața nu este complet vopsită, puteți crea vârtejuri de culori mai deschise și mai întunecate pe măsură ce o țeava.
Puneți glazura într-un sac decorator cu un vârf de frunze atașat pentru a face marginea. Folosiți un sfat de scriere pentru cuvinte. Aflați mai multe despre umplerea și utilizarea pungilor de patiserie aici.
Decorați cum doriți. Este tradițional să scrieți zicale drăguțe în centru și să oferiți cookie-urile persoanelor care vă plac.
sfaturi
- Aceste cookie-uri vor dura luni întregi într-o conservă sau bine învelite și păstrate la temperatura camerei. În timp ce pot fi consumate, acestea sunt de obicei făcute în scopuri decorative.
Expresii utile germană și engleză
Puteți utiliza cele mai populare fraze germane pentru aceste cookie-uri sau traducerile lor în engleză:
"Ich liebe Dich" (te iubesc)
"Ich mag Dich" (îmi place de tine)
"Spatzl" (Vrabie mică)
„Weil i Di mog” (Pentru că mie îmi place - în dialectul din Munchen)
"Für mein Mädl" (Pentru fata mea)
"Ich hab Dich (sooo) lieb" (îmi place atât de mult)
"Zum Muttertag" (Pentru ziua mamei)
„Drücke mich” (îmbrățișează-mă)
„Markus + Claudia” (sau Mike + Jen etc.)
"Meiner Kuschelmaus" (mouse-ul meu snuggle)
„No. 1 Lehrer” (profesor nr. 1)
"# 1 Mutti" (nr. 1 mama)
Etichete reteta:
- pâine germană
- desert
- limba germana
- înapoi la școală
