clg20171
- Total: 2 ore 15 min
- Pregătire: 105 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 303 | calorii |
| 17g | Gras |
| 33g | Carbohidrați |
| 5g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 303 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 17g | 22% |
| Grăsimi saturate 9g | 47% |
| Colesterol 38mg | 13% |
| Sodiu 388mg | 17% |
| Carbohidrat total 33g | 12% |
| Fibră dietetică 2g | 8% |
| Proteine 5g | |
| Calciu 139mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Germanii ocolesc adesea mâncărurile savuroase tradiționale pentru cină și se umplu cu tăiței sau găluște care sunt îndulcite cu compot de fructe și sos de vanilie. Americanii ar putea numi acest lucru sărind masa și doar tăind la desert.
Aceste găluște sunt înfășurate în lapte îndulcit care se caramelizează pe fund, ceea ce le oferă o mușcătură drăguță, mestecată, cu părți moi. Sosul bogat și cremos de vanilie în care înoată le pune într-adevăr deasupra.
ingrediente
- 1 1/8 lingurițe drojdie uscată activă (1/2 plic care conține 2 1/4 lingurițe)
- 4 linguri zahăr (împărțit)
- 1/4 cană de apă (călduță, 110 F)
- 3/4 cană lapte (călduță, 110 F)
- 4 linguri unt topit (împărțit)
- 1/4 lingurita sare
- 2 1/4 - 2 1/2 cani cernute făină de toate scopurile (sau mai multe dacă este necesar)
- 1/2 cană de lapte (la rece)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Se dizolvă drojdia și 1 lingură de zahăr în apă caldă. Lăsați amestecul să stea 5 minute sau până se fierbe.
Într-un bol, amestecați 1 lingură zahăr, laptele călduț, 2 linguri unt topit și sarea până la dizolvarea zahărului și a sării.
Adăugați amestecul de drojdie care se balonează în amestecul de lapte și apoi adăugați 2 1/4 cani făină, bătând până se formează un aluat neted. Adăugați făină suplimentară după cum este necesar, până când aluatul poate fi format într-o bilă moale.
Întoarceți aluatul pe o placă ușor aromată și frământați 5 minute.
Ungeți ușor sau pulverizați un bol și așezați aluatul în el. Acoperiți ușor și lăsați aluatul să crească într-un loc cald până când s-a dublat, aproximativ 45 de minute.
Perforati aluatul in jos, impartiti-l in 12 bucati si modelati bucatile in bile.
Așezați bilele la 2 centimetri una de alta pe o foaie de copt ușor unsă, acoperiți cu un prosop curat și lăsați să se ridice într-un loc cald până când s-a dublat, aproximativ 45 de minute.
Topiți restul de 2 linguri de unt într-o tigaie de 10 inci sau o cratiță cu un capac strâns.
Se amestecă restul de 2 linguri de zahăr și laptele rece și se dă la fiert.
Reduceți căldura la scăzut, aranjați găluștele în cratiță și acoperiți.
Se fierbe timp de 25 de minute fără a arunca o privire și apoi se verifică.
Continuați să fierbeți până când găluștele au absorbit tot lichidul.
Se îndepărtează de la foc, dar se menține la cald până la servire.
Serviți cald, partea de jos în sus, cu sos de vanilie și compot de fructe tarte.
Bucurați-vă!
sfaturi
- Dacă aveți resturi, așezați-le pe o placă în partea de jos a plăcii și acoperiți-le cu un prosop curat, nu din plastic. Mâncați rece sau reîncălziți la cuptor și mâncați în 24 de ore pentru cea mai bună calitate.
Etichete reteta:
- sos
- gustare
- limba germana
- zile de nastere
