Brett Stevens / Getty Images
- Total: 27 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 12 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 468 | calorii |
| 20g | Gras |
| 42g | Carbohidrați |
| 33g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 468 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 20g | 25% |
| Grăsimi saturate 4g | 22% |
| Colesterol 76mg | 25% |
| Sodiu 1357mg | 59% |
| Carbohidrat total 42g | 15% |
| Fibră dietetică 6g | 20% |
| Proteine 33g | |
| Calciu 149mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Acest amestec de carne de vită și broccoli thailandez este chiar mai delicios decât versiunea chineză, cu mai multă adâncime de aromă și ceva mai mult condiment (acest lucru poate fi ajustat în funcție de gustul tău).
Carnea de vită se taie subțire și se amestecă rapid și ușor împreună cu broccoli, ardei roșu și un sos delicios de amestecat. Broccoli funcționează într-adevăr în acest fel de mâncare, deoarece absoarbe pe deplin sosul și oferă acel pic de bucățel adăugat.
Serviți cu orez simplu cu aburi de iasomie pentru un fel de mâncare asiatică ușoară confortabilă pentru familia voastră.
ingrediente
- 1/2 - 1 kilogram friptură de vită sau alte tăieturi
- 2 - 3 linguri ulei vegetal
- 1 ceapă sau 1/4 cană ceapă violetă (tocată fin)
- 3 - 4 căței de usturoi (tocat fin)
- 2 bucăți de ghimbir (mărimea degetului mare și tăiat subțire în bucăți asemănătoare cu chibritul)
- 3 linguri sherry, sherry de gătit sau vin roșu
- 1 broccoli cu cap mediu (tăiat în flori din mărimea mușcăturii)
- 1 ardei roșu (feliat în fâșii subțiri)
- 1 linguriță amidon (dizolvat în 3 linguri apă rece)
- 1 linguriță ulei de susan
- Pentru Marinada:
- 3 linguri sos de soia
- 1 linguriță zahăr brun
- 1 linguriță amidon de porumb
- Pentru sosul amestecat:
- 1/2 cană stoc de pui
- 3 linguri sos aromat de stridie
- 1 lingura sos de peste
- 1 - 2 lingurițe zahăr brun după gust
- 1 - 2 chili roșii (tocate) sau 1/2 - 3/4 lingurițe de chili uscat (zdrobit) după gust
Pași pentru realizarea ei
Tăiați friptura pe prejudecată (pe un unghi) în fâșii subțiri de 2 - 3 inci lungime și puneți-o într-un bol.
Faceți marinata combinând sosul de soia, 2 lingurițe zahăr brun și 1 linguriță amidon, amestecând bine pentru a dizolva zahărul.
Se toarnă asta peste carne de vită și se toacă. Pus deoparte.
Faceți sosul amestecat amestecând într-o cană sau bol mic 1/2 cană, sos de stridii, sos de pește, 1 - 2 lingurițe zahăr brun și chilies, amestecând bine pentru a dizolva zahărul. Pus deoparte.
Încălziți un wok sau o tigaie mare la foc mediu-înalt. Adăugați ulei vegetal și turnați în jur, apoi adăugați ceapa / ceapa, usturoiul și ghimbirul. Se amestecă 1 minut pentru a elibera parfumul.
Adăugați carnea de vită împreună cu marinata. Se amestecă până se rumenesc, 4 - 5 minute. Adăugați sherry-ul în timp ce se amestecă pentru a păstra umiditatea.
Adăugați broccoli și ardei roșu plus sosul amestecat. Reduceți căldura până la mediu și lăsați la foc mic 5 minute, amestecând ocazional, până când legumele s-au înmuiat, dar păstrați totuși niște crunch.
Amestecă împreună amestecul de amidon și apă. Împingeți ingredientele deoparte în wok, pentru a dezvălui sosul cu amestec. Adăugați amestecul de amidon-apă și amestecați pentru a îngroșa sosul. Apoi amestecă-se prăjește totul împreună.
Opriți căldura și aruncați uleiul de susan. Gustă testează vasul. Dacă nu este suficient de sărat sau aromat, adăugați mai mult sos de pește până când se obține gustul dorit. Dacă este prea sărat pentru gustul tău, adaugă o stoarcere de lămâie sau suc de lămâie. Dacă nu este suficient de dulce, adăugați puțin mai mult zahăr. Adăugați mai mult chili pentru mai multă căldură.
Se servește cu mult orez de iasomie thailandeză. Sosul chili tailandez poate fi, de asemenea, servit pe partea pentru cei cărora le place mai picant.
Etichete reteta:
- Brocoli
- cină
- tailandez
- cină în familie
