Judd Pilossof / Getty Images
- Total: 2 ore 30 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 2 ore
- Randament: 6 până la 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 440 | calorii |
| 15g | Gras |
| 41g | Carbohidrați |
| 35g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 6 până la 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 440 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 15g | 19% |
| Grasimi saturate 5g | 24% |
| Colesterol 78mg | 26% |
| Sodiu 897mg | 39% |
| Carbohidrat total 41g | 15% |
| Fibră dietetică 7g | 25% |
| Proteine 35g | |
| Calciu 121mg | 9% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Serviți acest tocan aromat de vită cu rulouri cruste sau biscuiți pentru o masă de familie abundentă. Orzul și legumele fac din acesta un tocan delicios și încălzitor pentru o masă de zi cu zi în familie.
Friptura include o mare varietate de legume, inclusiv ciuperci, napi, morcovi și cartofi. Adăugați mazărea congelată chiar înainte ca tocana să fie gata. Simte-te liber să tai din nou legumele sau să le schimbi pentru a reflecta gusturile familiei tale. Adăugați niște rutabaga tăiate în tocană în loc de navetă sau folosiți niște păstăi împreună cu morcovii. Boabele de Lima sunt o altă alegere excelentă sau adăugați o combinație de legume mixte în loc de mazărea congelată.
Pentru o cină bine echilibrată, serviți tocanita cu niște pâine franțuze cruste sau biscuiți flăcători, împreună cu o salată sau câteva castraveți și roșii felii proaspete.
ingrediente
- 4 felii de slănină (tăiată în cuburi)
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- 1 1/2 kilograme de carne de vită (carne de vită slabă, tăiată în bucăți mici)
- 3 linguri de făină universal
- 1/2 lingurita sare
- 1/8 linguriță ardei
- 8 uncii de ciuperci (feliate)
- 1 cană de țelină feliată
- 1 1/2 cani ceapa (tocata)
- 6 căni stoc de vită
- 1 frunză de dafin
- 1/3 cană orz perlat
- 2 căni morcov (felii)
- 2 cani napi (taiate)
- 1 cartof mare (tăiat în cuburi)
- 1 cană mazăre verde (înghețată, dezghețată)
- 2 linguri faina
- 2 linguri apă rece
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Gătiți slănina la foc mediu-mic într-un vas mare sau într-un cuptor olandez până aproape crocant.
Se aruncă bucățele de carne de tocană cu făină, sare și piper. Adăugați carnea de vită în amestecul de slănină și fierbeți aproximativ 3 minute, amestecând frecvent.
Adăugați uleiul de măsline împreună cu ciupercile, țelina și ceapa. Gătiti la foc mediu, amestecând frecvent până ce ceapa este translucidă și carnea de vită s-a rumenit frumos.
Adăugați ciorba de vită și frunza de dafin și dați la fiert la foc mare. Acoperiți tigaia, reduceți focul la foc mic și lăsați la foc mic timp de 45 de minute.
Adăugați orzul, morcovii și napi. Reduceți căldura la scăzut. Se acoperă și se fierbe timp de 25 de minute.
Adăugați cartofii și fierbeți timp de aproximativ 25 de minute mai mult sau până când legumele și carnea sunt fragede.
Adăugați mazărea dezghetată în tocană și gătiți timp de aproximativ 10 minute mai mult.
Pentru a îngroșa tocană, combinați cele 2 linguri de făină cu 2 linguri de apă rece. Bateti pana se netezesc. Amestecați amestecul de făină în tocană. Continuați să gătiți până la îngroșare, amestecând constant.
Serviți și bucurați-vă!
Bacsis
- Frunzele de dafin uscate sunt o completare frecventă a mâncărurilor, cum ar fi carnea tocată, supele și tocanele. Este posibil să nu observați nicio aromă specială, dar adaugă condimente subtile, complexe, alături de alte ierburi și mirodenii. În timp ce ierburile proaspete sunt aproape întotdeauna cea mai bună alegere, frunzele de dafin sunt o excepție. Frunzele de dafin proaspete provin dintr-o varietate diferită de copaci, iar aroma lor puternică poate depăși un fel de mâncare.
Etichete reteta:
- fasole
- cină
- sudic
- toamna
