The molid / Julia Hartbeck
- Total: 2 ore 30 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 2 ore
- Randament: 4 porții
Weihnachtsgans sau gâscă de Crăciun germană este alegerea preferată pentru păsări, alături de rață, pentru ocazii festive. Turcia este rareori văzută pe mesele de cină de vacanță. Gâsca, în această privință, nu se mai vede foarte rar, ceea ce este o rușine, deoarece este atât de simplu de preparat. Ca și alte păsări de curte, ceapa, cimbrul și fructele sunt alegeri minunate de condiment cu gâscă.
Du-te înainte și prăjește o gâscă: Știi că vrei
ingrediente
- Pentru gâscă:
- 4 gâscă 1/2 lire (curățate și îmbrăcate
- Sare de sare (sau după gust)
- Ardei iute (sau după gust)
- 2 lingurițe de cimbru uscat
- 2 mere (decojite, cojite și sfărâmate)
- 1 ceapă mică (tăiată în lungime în fâșii lățime de 1/4 inci)
- 1 lingură sare (amestecat cu 1 cană apă)
- Pentru Gravy:
- 2 linguri picături de gâscă
- 2 linguri de făină universal
- 1 (14 uncii) de bulion de pui (sau stoc de pui de casă)
- Opțional: sare
- Opțional: ardei
- Opțional: cimbru uscat
Pași pentru realizarea ei
Notă: deși există mai mulți pași pentru această rețetă, acest fel de mâncare este împărțit în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și gătirea.
Faceți gâsca
Adună ingredientele.
The molid / Julia Hartbeck
Încălziți cuptorul la 350 F.
Spălați și uscați gâsca, ca și cum ar fi un pui sau curcan. Stropiți sare, piper și cimbru în interiorul cavității și umpleți cu sferturi de mere și ceapă. Dacă nu se potrivesc cu toții, îi puteți găti alături de gâscă într-un mic fel de mâncare cu unt.
The molid / Julia Hartbeck
Se amestecă 1 lingură sare cu 1 cană de apă și se toarnă în fundul tigaiei. Așezați suportul pentru prăjire. Pierce pielea de gâscă în mai multe locuri pentru a lăsa grăsimea să scurgă în timp ce gătește.
The molid / Julia Hartbeck
Puneți gâscă, cu partea de sân în jos, pe suportul de prăjire și puneți-l la cuptor pentru 50 de minute. Folosiți amestecul de apă sărată pentru a coaja gâsca de mai multe ori în această perioadă. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă în tava. Întoarce gâsca pe spate și gătește, înrădăcinând după nevoie, timp de 50 de minute.
The molid / Julia Hartbeck
Lăsați gâsca să se odihnească 5 minute în timp ce faceți șuvița.
The molid / Julia Hartbeck
Faceți Gravy
Adună ingredientele.
The molid / Julia Hartbeck
Se amestecă 2 linguri de picături de grăsime cu 2 linguri făină într-o cratiță mică și se gătește timp de 1 minut. Adăugați treptat bulionul de pui, amestecând bine după fiecare adăugare. Adăugați sare, piper și cimbru, dacă doriți, după gust. Păstrați cald.
The molid / Julia Hartbeck
Serviți gâsca și șuvița cu jumătăți de conserve decorate cu jeleu de coacăz (dacă nu doriți să faceți jeleu de coacăz sau nu îl găsiți pregătit. cartofi) și merele și ceapa gătită.
The molid / Julia Hartbeck
Etichete reteta:
- Gâscă
- cină
- limba germana
- zi de box
