Westend61 / Getty Images
- Total: 2 ore 5 minute
- Pregătire: 50 min
- Gătit: 75 min
- Randament: 12 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 455 | calorii |
| 29g | Gras |
| 46g | Carbohidrați |
| 6g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 12 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 455 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 29g | 37% |
| Grasimi saturate 16g | 79% |
| Colesterol 134mg | 45% |
| Sodiu 432mg | 19% |
| Carbohidrat total 46g | 17% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Proteine 6g | |
| Calciu 102mg | 8% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Wiener german apfelkuchen (tort de mere de la Viena) este o rețetă de tort cu mere cu bază scurtă, mere tocate și un strat de tort cu aromă de lămâie.
Zaharul și migdalele presărate deasupra fac un topping delicios crocant. Este o schimbare grozavă dintr-o plăcintă.
Această rețetă autentică necesită o tigaie cu 11 cm (26 cm) cu arc, dar va fi suficientă o tigaie de 10 inci. S-ar putea să fie nevoie să coaceți tortul puțin mai mult.
ingrediente
- Pentru crustă:
- 1 2/3 cani făină universal
- 1 lingura zahar
- 1/2 linguriță praf de copt
- 9 linguri unt (la rece)
- 1 ou mare (temperatura camerei, bătut cu 1 lingură apă)
- Pentru umplerea Apple:
- Mere de 2, 2 kilograme (decojite, cojite și sferturi)
- 1/2 lamaie (suc)
- Pentru tort:
- 13 linguri unt (temperatura camerei)
- 2/3 cana zahar
- 1 ou mare (temperatura camerei)
- Lamaie (zest)
- 3/4 cana faina cu toate scopurile
- 1/2 linguriță praf de copt
- 15 linguri frișcă grea
- Pentru topping:
- 4 linguri zahăr
- 2 linguri de migdale (feliate)
- Pentru tigaie:
- 1 lingura unt (temperatura camerei)
- 2 linguri pesmet (sau făină universal)
Pași pentru realizarea ei
Faceți crusta
Adună ingredientele.
Într-un bol mediu, bateți împreună făina, zahărul și praful de copt într-un bol.
Se taie în unt rece pentru aluatul de plăcintă până se formează firimituri mici.
Folosiți între 4 și 6 linguri de amestec de ouă-apă pentru a umezi firimiturile. Amestecați până când amestecul formează o bilă. Înfășurați în plastic și refrigerați 30 de minute.
Faceți bateria de tort
Tăiați fiecare sfert de măr în 3 bucăți lungi, apoi tăiați transversal în trapezii mici. Se presara cu zeama de lamaie, se arunca si se da deoparte.
Într-un bol mare, bateți împreună untul înmuiat cu zahărul până când este ușor și pufos. Bateți cu ou și zeama de lămâie.
Într-un bol mic separat, bateți împreună făina cu praful de copt (și o rază de sare, dacă folosiți unt nesărat). Se adaugă în amestecul de cremă alternativ cu frișcă și se bate până la neted. Pus deoparte.
Asamblați și coaceți tortul
Preîncălziți cuptorul la 350F. Ungeți o tigaie cu arc de 11 inci și presărați cu pesmet sau făină, scuturând excesul.
Extindeți crusta și aliniați tigaia, împărțind crusta, după cum este necesar, pentru a forma o buză de 1 până la 1 1/2 inch.
Puneți feliile de mere scurse în crustă.
Se lingă prăjitura de tort peste felii de mere, ca și cum ar fi să așezați tocană de găluște pe o tocană, apoi neteziți merele până la margini.
Se presară 2 linguri felii de migdale, apoi 4 linguri de zahăr granulat uniform pe tavă.
Coaceți 1 oră în cuptorul preîncălzit, apoi opriți cuptorul și lăsați tortul pentru încă 15 minute. Crusta trebuie să fie maronie aurie, iar umplutura ar trebui să fie umedă, dar setată.
Lăsați tortul să se răcească complet în tigaie pentru cel mai bun gust. Se servește cu frișcă. Frigider eventualele resturi.
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- măr
- tort de mere german
- desert
- limba germana
