Eising / Photodisc / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 15 min
- Randament: 4 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 598 | calorii |
| 37g | Gras |
| 49g | Carbohidrați |
| 20g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 598 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 37g | 47% |
| Grăsimi saturate 9g | 46% |
| Colesterol 25mg | 8% |
| Sodiu 485mg | 21% |
| Carbohidrat total 49g | 18% |
| Fibră dietetică 3g | 12% |
| Proteine 20g | |
| Calciu 316mg | 24% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
În Italia, acest fel de mâncare este cunoscut sub numele de spaghetti aglio e olio (care înseamnă „usturoi” și „ulei”) și este de departe cel mai popular fel de mâncare de pastă din țară. Dacă ai crescut într-o casă italo-americană, șansele sunt ca acești spagheți de usturoi să fi fost prima rețetă de paste pe care ai încercat-o vreodată.
ingrediente
- 1 kilogram spaghete uscate
- Sare (după cum este necesar)
- 6 căței de usturoi (felii subțiri)
- 1/2 cană ulei de măsline (obișnuit în loc de extra-virgin aromat puternic)
- 1 lingura de unt
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu (sau după gust)
- 1/4 cană pătrunjel italian tocat
- 1 cană de parmezan rasă fin (recomand foarte bine Parmigiano-Reggiano)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Aduceți o oală mare cu apă sărată bine la fiert. Adăugați spaghetele și gătiți conform instrucțiunilor pachetului.
În timp ce spaghetele gătesc, pregătiți sosul. Adăugați usturoiul și uleiul de măsline într-o cratiță și puneți-le la foc mediu-mic. Gatiti pana cand usturoiul incepe sa se rumenesc auriu. Aveți grijă să nu supărați feliile de usturoi. Dacă devine prea întuneric, va deveni amar.
De îndată ce usturoiul va avea culoarea aurie perfectă, opriți focul și adăugați repede o cană de 1/2 de apă clocotită în făină și turnați tigaia pentru a se combina. Apa va opri usturoiul să nu se rumenească în uleiul de măsline.
Când spaghetele sunt gătite, scurgeți-vă foarte bine, NU clătiți și transferați într-un bol mare de paste calde.
Toarnă peste amestecul de ulei de măsline și usturoi.
Adăugați untul, fulgii de ardei, pătrunjelul și două treimi din brânză. Se aruncă până la combinare.
Se completează cu restul de brânză și se servește imediat.
Etichete reteta:
- spaghete
- antreu
- Italiană
