dice-kt / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Total: 15 min
- Pregătire: 5 minute
- Gătit: 10 min
- Randament: 4 până la 6 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 567 | calorii |
| 6g | Gras |
| 106g | Carbohidrați |
| 19g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 până la 6 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 567 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 7% |
| Grăsimi saturate 2g | 8% |
| Colesterol 94mg | 31% |
| Sodiu 702mg | 31% |
| Carbohidrat total 106g | 39% |
| Fibră dietetică 4g | 14% |
| Proteine 19g | |
| Calciu 44mg | 3% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Orezul prăjit este perfect pentru nopțile aglomerate sau când căutați un mod creativ de a servi resturile. Din șuncă? Puiul fiert sau curcanul pot fi utilizate la locul său. Majoritatea cărnii sau ingredientelor pot servi drept steaua mâncărurilor.
Orezul prăjit se face de obicei luând orez deja fiert și amestecând-l într-un wok sau o tigaie cu ouă, legume, fructe de mare sau carne de orice fel. Poate fi consumat ca mâncare principală sau ca însoțitor. Acest tip de orez este popular în cultura asiatică.
Puteți găsi o varietate de mâncăruri de orez prăjite, inspirate din Asia, făcute în mod similar și în cele din America. În țările vorbitoare de limbă spaniolă, este posibil să o auziți numită Arroz frito, care înseamnă „orez prăjit” sau Arroz Chino, care este „orez chinezesc”. Ecuador, Peru și Puerto Rico au alte nume speciale pentru el, cum ar fi chaulafan , chaufa sau Arroz mamposteado .
ingrediente
- 2 oua
- 1 lingură de sos de stridii
- 2 lingurite sos de soia
- Sare și piper, după gust
- 1/2 ceapa
- 8 uncii șuncă gătită
- 1 ceapă verde, spălată
- 6 linguri ulei pentru prăjit, sau după cum este necesar
- 1/2 cană mazăre, proaspătă, conserve sau congelate
- 4 cani de orez fiert la rece
Pași pentru realizarea ei
Bateți ușor ouăle. Amestecați în 1/2 linguriță fiecare din sos de stridii și sos de soia. Adaugă un pic de sare și piper după gust. Pus deoparte.
Coaja și taie ceapa. Tăiați șunca și ceapa verde.
Încălziți un wok sau o tigaie la foc mediu-mare până la foc mare. Când uleiul este fierbinte, adăugați 2 linguri de ulei. Adăugați ouăle. Se strecoară ușor și se scoate din tigaie. Curățați tigaia.
Încălziți 2 linguri ulei în tigaie sau wok. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa. Se amestecă puțin, apoi se adaugă șunca și mazărea verde. Se amestecă și se scoate din tigaie. Curățați tigaia.
Încălziți 2 linguri de ulei în wok. Reduceți focul la mediu și adăugați orezul, amestecând cu betisoarele pentru a sparge ciorchinele. Amestecați restul de sos de soia și sos de stridii. Se condimentează cu sare și piper, dacă se dorește.
Adăugați în tigaie carnea și legumele gătite. Se amestecă oul răzuit. Se încălzește și se amestecă ceapa verde. Se serveste fierbinte.
Frumusețea orezului prăjit este că este rapidă, rețeta poate găzdui cu ușurință înlocuirile și este ieftină.
nu ai nevoie de carne prețioasă. Nu aveți nevoie deloc de carne. Puteți face orez prăjit cu ciuperci sau ouă ca ingredient principal.
Alte ingrediente pe care le puteți utiliza pentru a dializa intensitatea aromei pot include usturoi, pui, pătrunjel, coriandru, semințe de susan prăjite, fulgi de alge, roșii, tei sau legume murate.
Uleiul de gătit pe care îl folosești poate afecta și aroma orezului. Cel mai neutru este uleiul vegetal. Poți alege să folosești ulei de susan pentru a da vasului de orez un gust de nucă sau poți folosi untură pentru a oferi o bogăție catifelată mâncărului.
Etichete reteta:
- fasole
- cină
- asiatic
- cină în familie
