Belyaevskiy / Getty Images
- Total: 40 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 25 min
- Randament: 4 porții
Acești cartofi de usturoi prăjiți fac o farfurie gustoasă pentru a servi cu fripturi, pui la grătar și pește. Lucrul unic în legătură cu acești cartofi de usturoi este faptul că usturoiul integral, nepeelat este gătit cu cartofii, apoi este decojit, zdrobit și adăugat înapoi la cartofi. O cantitate mică de suc de lămâie, împreună cu pătrunjel și ceapă, rotunjesc această rețetă pentru aromă și textură. De asemenea, sunt versatili și cu multe posibilități de variații.
Cartofii și usturoiul sunt o combinație atât de perfectă, iar acest fel de mâncare este ușor de preparat. Acești cartofi prăjiți fac un excelent mic dejun, prânz sau cină.
ingrediente
- 2 kilograme de cartofi fierți (tăiați în bucăți de 1 inch (cum ar fi pielea roșie, alb rotund sau nou)
- 3 linguri ulei de măsline extravirgin
- 5 - 6 cuișoare de usturoi (nelipsite)
- 1 lingură suc proaspăt de lămâie
- 1 lingura ceapa verde tocata
- 1 lingură pătrunjel proaspăt tocat
- Sare și piper (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Clătiți cartofii sub apă rece; se scurge și se usucă.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați cartofii (trebuie să fie într-un singur strat). Gătiti, întorcându-se frecvent, aproximativ 10 minute, sau până când cartofii se rumenesc pe toate părțile.
Adăugați usturoiul; acoperiți și reduceți căldura la scăzut. Gătiti, amestecând ocazional, timp de 15 până la 20 de minute, sau până când cartofii sunt fragede.
Scoateți usturoiul; coaja pielii. Într-un bol mic, zdrobiți usturoiul apoi adăugați-l înapoi la cartofi. Se amestecă sucul de lămâie. Adăugați ceapa verde; gătește încă un minut sau două, până se încălzește.
Se presară cu pătrunjel și se condimentează după gust.
Serviți și bucurați-vă!
Bacsis
- Dă cartofilor o baie în apă clocotită pentru a-i reduce timpul de prăjire. Ungeți cartofii și puneți-i într-o cratiță; acoperiți cu apă și așezați tigaia la foc mediu-înalt. Imediat ce apa ajunge la fierbere, scurgeți cartofii. Adăugați cartofii în tigaie și continuați cu rețeta.
Variante de reteta
- Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie. Se adaugă 1/4 cană de ceapă tocată și se gătește, amestecând, până ce ceapa este translucidă. Adăugați restul de 2 linguri de ulei de măsline și cartofii și continuați cu rețeta. Adăugați ceapa verde sau omiteți-le, dacă doriți. Se garnisește cu pătrunjel tocat proaspăt și se condimentează după gust. Adăugați aproximativ 1/4 cană de ardei gras tocat cartofii cu aproximativ 10 minute înainte de a se termina. se scurg, se sfărâmă și se adaugă în cartofi chiar înainte de a se termina. Folosiți câteva picături de slănină ca parte a uleiului de gătit. Adăugați câteva șuncă tăiată cubulețe împreună cu cartofii.
Etichete reteta:
- Cartof
- cartofi prăjiți cu usturoi
- garnitură
- american
