Cathleen Cawood / EyeEm / Getty Images
- Total: 60 min
- Pregătire: 30 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 18 rulouri de scorțișoară
Această rețetă clasică de scorțișoară de scorțișoară este întotdeauna un succes. Sunt deosebit de drăguți pentru diminețile de vacanță și în weekend. Luați o tâmplă cu acestea la birou sau la o întâlnire de dimineață și veți fi eroul desemnat.
Nu ezitați să adăugați câteva nuci tocate și / sau stafide în amestecul de umplutură de scorțișoară.
ingrediente
- Pentru aluat:
- 1 pachet (2 1/4 lingurițe) drojdie uscată activă
- 1/2 cană apă caldă (105 F până la 115 F)
- 1/2 cană lapte călduț (scaldat apoi răcit)
- 1/3 cană zahăr (1/2 cană dacă vă place mai dulce)
- 1/3 cana de scurtare, sau margarina sau unt (înmuiat)
- 1 linguriță sare
- 1 ou mare (temperatura camerei)
- 3 1/2 până la 4 căni făină cu toate scopurile (dacă folosești făină cu auto-creștere omite sare)
- Pentru amestecul de scorțișoară:
- 2 linguri margarină sau unt (înmuiat)
- 1/2 cană zahăr
- 2 lingurițe scorțișoară măcinată
- Pentru Glaze:
- 1 cană zahăr de cofetărie
- 1 lingura de lapte
- 1/2 lingurita vanilie
Pași pentru realizarea ei
Faceți aluatul
Adună ingredientele.
Într-un bol mare, dizolvați drojdia în apă caldă. Amestecați laptele, zahărul, scurtarea, sarea, oul și 2 căni de făină. Bateți până la netezire.
Amestecați suficientă făină rămasă pentru ca aluatul să fie ușor de manipulat.
Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor aromată, frământați până la neted și elastic, aproximativ 5 minute.
Așezați aluatul într-un bol uns și întoarceți unsoarea în sus. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să se ridice într-un loc cald până la dublu, aproximativ 1 1/2 ore. Aluatul este gata dacă rămâne o indentare atunci când este atins.
Faceți amestecul de scorțișoară
Adună ingredientele.
Într-un bol mic, amestecați împreună 1/2 cană zahăr și scorțișoară și lăsați deoparte.
Notă: Untul va fi folosit la asamblarea rulourilor.
Asamblați rulourile
Ungeți o tigaie de coacere de 13x9x2 inci.
Îndepărtați aluatul. Pe o suprafață ușor aromată, rotiți aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 18x9 inci.
După ce aluatul a fost turnat, întindeți-l uniform cu 2 linguri de unt înmuiat sau margarină.
Presărați amestecul de scorțișoară-zahăr uniform peste dreptunghi. Rotiți-vă bine, începând din partea lată (18 inci). Sigilează bine prin prinderea marginilor ruloului.
Dacă doriți, refrigerați ruloul sau puneți-l în congelator pentru a se opri. Va fi mai ușor de feliat.
Tăiați ruloul în rondele de 1 la 1 1/2 inch. Așezați-le pe o tigaie unsă sau foaie de fursecuri, lăsând un ușor gol între ele. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și lăsați să crească până la dublu în vrac, aproximativ 35 până la 40 de minute.
Coaceți rulourile
Preîncălziți cuptorul la 375 F.
Când rulourile s-au dublat, coaceți până se rumenesc, aproximativ 25-30 de minute.
Faceți glazura în timp ce coaceți rulourile.
Faceți glazura de vanilie
Adună ingredientele.
Într-un bol mic, amestecați împreună zahărul cofetarilor, 1 lingură de lapte și 1/2 linguriță de extract de vanilie până la netezire și se poate turna. Dacă este prea gros, adăugați mai mult lapte. Dacă este prea subțire, adăugați mai mult zahăr de cofetărie.
Întindeți rulourile cu glazura în timp ce sunt fierbinți din cuptor.
Serviți și bucurați-vă!
Variante de reteta
Rulele de scorțișoară cu stafide și nuci
- Presărați aproximativ 1/2 cană de stafide și coji tăiate mărunt sau nuci peste amestecul de strat de scorțișoară.Roll up și continuați cu rețeta.
Etichete reteta:
- Patiserie
- mic dejun
- american
- Crăciun
