Acizii grași Omega-3 se găsesc în peștii grași care înoată în apă rece. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de grăsime bună. Sunt un puternic antiinflamator care ajută organismul să vindece tot felul de probleme, de la vederea slabă la boala Alzheimer. Peștii sunt sursa principală de acizi grași omega-3, dar nu toți peștii sunt creați egali. Iată cinci pești cu un nivel extrem de ridicat de omega-3. Cumpărați cel mai bun pește pe care îl puteți de la un magazin alimentar bun sau o fabrică de pește. Nu reduceți peștele congelat. Poate fi congelat flash direct pe barca de pescuit, astfel încât unii pești congelați pot arăta și să aibă un gust mai bun decât peștele proaspăt.
-
Somon
Dave King Dorling Kindersley / Getty Images
Somonul este cel mai accesibil și cunoscut dintre cei cinci pești de top pentru omega-3. Aproape fiecare supermarket poartă somon și aproape fiecare bucătar de fructe de mare are cel puțin o rețetă preferată de somon la care să mergi. Somonul este atât de versatil, încât poate fi mâncat crud, la gratar, la cuptor, la braconat sau în orice fel preferați.
Cel mai bun somon pentru cei mai omega-3 este somonul rege (numit și somon chinook). Acestea care sunt prinse în sălbăticie din California în Alaska și se vând adesea flash înghețate la magazinul alimentar. Interesant este că și somonul din conservă este bogat în această grăsime bună. Șosetele mai slabe și somonul de argint sunt încă ridicate în omega-3, doar nu la fel de mult ca Chinooks.
Somonul de fermă, care este cea mai obișnuită formă în supermarket-uri, este un pic. Sunteți ceea ce mâncați și mulți somon din fermă sunt hrăniți pe teren. Acest lucru scade nivelul lor omega-3. Salbaticul este cel mai bun, dar crescătorul este încă o opțiune bună.
-
sardine
Brian Macdonald / Getty Images
Sardinele, în special cele proaspete, sunt delicioase, abundente și ieftine. Serviți-le la grătar sau la cuptor cu un sos de roșii. Dacă nu puteți găsi cele proaspete, conservele sunt la fel de bune dacă doriți să vă maximizați aportul de omega-3. Serviți conserve de sardine fiarte pe pâine prăjită pentru un aperitiv clasic.
-
contopi
DigiPub / Getty Images
Mirosurile sunt disponibile pe scară largă în secțiunea de congelare a supermarketului. Cele congelate sunt de cele mai multe ori deja curățate, ceea ce face gătirea și mâncarea lor și mai ușoară.
Acești pești mici sunt făcuți pentru friteuza. Bătați-le cu un praf de tempura japonez ușor, prăjiți-le și mâncați peștele ca cartofii prăjiți.
-
Shad
Clive Streeter / Getty Images
Shad-ul american poate fi greu de găsit dacă nu trăiești pe coastă. Stricta delicatete de primavara, umbra este mai blanda decat sardinele sau heringul, dar au multe oase pe care trebuie sa le lucrezi. Dacă găsiți umbră pe piața dvs. pe coasta de est, puteți găsi fileuri dezosate. Pe coasta de vest, este mai probabil că va trebui să te descurci singur cu oasele.
-
anșoa
Jesus Sierra / Getty Images
Aproape toate hamsele pe care le veți găsi sunt păstrate, deoarece merg foarte repede. Dacă găsești hamsuri proaspete, grătește-le sau gălește-le și servește-le simplu. Ansoarele conservate pot fi adăugate în sosuri de roșii sau, în mod grosolan, la pizza, salate sau alte preparate mediteraneene.
Boqueronii sau hamsele albe spaniole se vindecă în sare și oțet. Sunt mult mai proaspete și mai gustoase decât hamsele de culoare cărămidă pe care le veți găsi în borcane. Ansoa albă poate fi găsită pe piețele fine. Mâncați-le simplu, pe pâine prăjită, sau în salate.
