Molidul
- Total: 3 minute
- Pregătire: 3 minute
- Gătit: 0 min
- Pură: 5 min
- Randament: 1 cocktail (1 porție)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 115 | calorii |
| 0g | Gras |
| 8g | Carbohidrați |
| 1g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Portii: 1 cocktail (1 portie) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 115 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 0g | 0% |
| Grăsimi saturate 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 6mg | 0% |
| Carbohidrat total 8g | 3% |
| Fibră dietetică 1g | 3% |
| Proteine 1g | |
| Calciu 14mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Bellini este un cocktail popular de vin spumant, cu o aromă încântătoare de piersic. Este o rețetă foarte ușoară și multă distracție de împărtășit, mai ales atunci când ai câțiva prieteni peste cocktailuri pentru brunch. Face și o băutură frumoasă pentru cină.
Acest cocktail a fost creat în 1948 la Harry’s Bar din Veneția, Italia, de barmanul Giuseppe Cipriani. A fost numit după pictorul renascentist italian Giovanni Bellini. Se presupune că culoarea băuturii i-a amintit lui Cipriani de paleta de culori caldă și subduită preferată a pictorului.
Inițial, Bellini a folosit Prosecco și încă se face așa în Italia. În altă parte, este adesea făcută cu șampanie, care tinde să fie mai uscată (dacă nu alegeți un vin sec sau demi-sec). Cu toate acestea, orice vin spumant va face.
Pentru aroma de piersic, un piure de piersici albe proaspete este cel mai bun și tradițional; în afara sezonului, piersicile din conserve vor funcționa. Dar, din nou, există alte opțiuni, astfel încât să puteți alege orice este cel mai ușor pentru dvs.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- Pentru piureul de piersici:
- 4 piersici (albe; cusute, sferturi)
- 3 cuburi de gheață
- 1 linguriță suc de lămâie (proaspăt; după gust)
- 1/2 lingură de zahăr (sau sirop simplu de 3/4 uncii; după gust)
- Pentru cocktail:
- 2 uncii piure de piersic
- 4 uncii de vin spumant (Prosecco; refrigerat)
- Garnitura: felie de piersic
Pași pentru realizarea ei
Notă: în timp ce există mai mulți pași pentru această rețetă, acest cocktail este împărțit în categorii viabile pentru a vă ajuta să planificați mai bine pregătirea și asamblarea.
Faceți piureul de piure
Adună ingredientele.
Într-un blender sau procesor alimentar, adăugați piersicile, gheața, sucul de lămâie și zahărul (sau siropul).
Amestecați până la neted.
Gustă și adaugă mai mult îndulcitor sau suc de lămâie, după cum este necesar.
sfaturi
- Puteți îndepărta pielea de piersică dacă doriți, dar nu este necesar. Aveți grijă să clătiți fructele înainte de tăiere. Cu toate acestea, pentru o răsucire interesantă, alegeți câteva soiuri de piersici și combinați-le în piure. Dacă doriți, încordați piureul printr-o strecurătoare cu plasă fină pentru a face mai mult ca un suc. piersicile ar trebui să dea aproximativ 1 1/2 cani de piure cu gheața adăugată. Este suficient pentru șase Bellinis. Sucul de lămâie acționează ca un conservant, astfel încât un piure de piersic de casă ar trebui să fie bun în frigider până la o săptămână într-un recipient bine sigilat.
Faceți Bellini
Turnați piureul într-un flaut de șampanie.
Se încetinește cu vin spumant și se agită ușor pentru a se încorpora. Dacă doriți, garnisiți cu o felie de piersică, fie fantați și sprijiniți pe margine, fie căzuți în pahar.
Serviți și bucurați-vă!
Variante de reteta
- Sucul de piersic sau nectarul de piersic poate fi folosit ca substitut pentru piureul de piersic. Puteți pur și simplu să turnați o pachet de schnapps de piersică în pahar. Unele rețete Bellini adaugă o linie de zmeură (de exemplu, Chambord), dar acest lucru nu este original la băutură. Înghețarea feliilor de piersică într-un singur strat (astfel încât să nu se lipească între ele) este o opțiune plăcută dacă veți arunca garnitura în pahar. Acesta va menține Bellini mai rece, fără nicio diluție. Dacă doriți ceva ceva mai inocent, încercați copilul Bellini. Rețeta respectivă sări vinul, turnând în schimb cidru spumant nealcoolic.
Cât de puternic este un Bellini?
Bellini este excelent pentru brunch, deoarece este un cocktail cu probe reduse. Cu adevărat nu este mai puternic decât paharul mediu de vin spumant, chiar și puțin mai puțin din cauza piureului. În medie, alcoolul Bellini este de doar 7 la sută ABV (14 dovezi). Dublați dacă alegeți să turnați schnapps-urile.
Etichete reteta:
- vin alb
- Bellini
- gustare
- Italiană
