Marian Blazes
- Total: 80 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 60 min
- Randament: 10 porții
Bojo este o prăjitură bogată fără făină, fabricată din nucă de nucă de cocos și manic. Manuca este o plantă cu rădăcină de amidon, cunoscută și sub denumirea de manioc și yuca. Bojo este aromat cu rom și scorțișoară, așa cum este tipic pentru multe deserturi din America de Sud - este atât european, cât și tropical în același timp. Coloniștii olandezi din Surinam au învățat cel mai probabil să folosească ingrediente locale, cum ar fi cassava pentru a prepara mâncarea preferată de acasă.
Acest tort poate fi copt într-o tigaie rotundă sau pătrată. Îmi place să o fac într-o coajă de plăcintă cu cracker Graham, care nu este deloc tradițională. Puteți găsi rădăcina de cassava înghețată curățată la magazinele de alimentație latină.
ingrediente
- 1/2 cană stafide aurii
- 1/3 cana rom
- 1/2 de lire de manioc (decojit cu centrul lemnos îndepărtat)
- 2 căni de nucă de nucă de nucă de nucă
- 1/3 cană zahăr
- 1 linguriță scorțișoară
- 2 oua
- 1/4 cană lapte de nucă de cocos
- 1 lingura vanilie
- 2 lingurițe extract de migdale
- 4 linguri unt (topit)
- 1 linguriță sare
- Opțional: crustă de plăcintă cu cracker graham
Pași pentru realizarea ei
Înmuiați stafidele în rom (peste noapte, dacă este posibil).
Preîncălziți cuptorul la 325 de grade.
Ungeți o tigaie pentru tort rotundă de 9 inci sau o tigaie pentru pătrat de pătrat de 9 inci și liniați partea inferioară a tigaiei cu hârtie de ceară sau pergament.
Răciți bine rădăcina de manioc (ușor de făcut într-un procesator de alimente). Amestecați nuca de nucă de cocos și de maniș împreună cu scorțișoara și zahărul într-un bol mare.
Într-un bol mic, bateți împreună ouăle, laptele de cocos, vanilia, extractul de migdale și sarea.
Amestecați ingredientele lichide în amestecul de nucă de cocos. Se amestecă untul topit. Amestecați stafidele și romul.
Turnați cuptorul în tigaia pregătită (sau crusta de crăpătură, dacă folosiți).
Se coace timp de 1 oră, până se rumenesc deasupra.
Rulați un cuțit în jurul marginii tigaiei în timp ce prăjitura este încă caldă, apoi lăsați să se răcească în tigaie.
Se taie în pătrate mici sau felii și se servește. Acest tort este delicios cald sau rece, cu o papusa de frisca.
Etichete reteta:
- tort
- desert
- fuziune
- Crăciun
