Molidul
- Total: 35 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 20 min
- Randament: aproximativ 10-15 (10-15 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 147 | calorii |
| 6g | Gras |
| 20g | Carbohidrați |
| 4g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porție: aproximativ 10-15 (10-15 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 147 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 6g | 8% |
| Grăsimi saturate 1g | 5% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| Sodiu 53mg | 2% |
| Carbohidrat total 20g | 7% |
| Fibră dietetică 1g | 5% |
| Proteine 4g | |
| Calciu 29mg | 2% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Săraci macarons vechi; primesc o presă atât de proastă despre faptul că sunt dificil de făcut. Sigur, nu sunt cele mai ușoare, dar trebuie doar să țineți cont de câteva puncte și veți crea macaronul perfect de fiecare dată.
Există câteva sfaturi suplimentare adăugate la această rețetă care ajută un începător pe drum, dar, în esență, o are în cuie în această rețetă.
ingrediente
- Pentru Macaron
- 1 cană / 100 grame zahăr pudră
- 1 lingură pulbere de cacao
- 1 cană / 100 grame migdale măcinate
- 2 albusuri medii
- 1 sare mică
- 1/4 cană / 55 grame zahăr
- Pentru umplere
- 55 de grame / 1 uncie de ciocolată
- 2 lingurițe cremă dublă (ușor încălzită)
Pași pentru realizarea ei
Adună ingredientele.
Molidul
Preîncălziți cuptorul la 365 F / 180 C / gaz 4.
Ciurgeți zahărul de gheață și pudra de cacao într-un bol mare de amestecare.
Molidul
În cazul în care migdalele măcinate par un pic mai groase sau pline de vlagă, atunci scurți câteva secunde într-un procesor de alimente.
Molidul
Se strecoară în același bol și se amestecă cu grijă.
Molidul
Într-un bol separat, bateți albușul de ou și sare până când formează vârfuri moi.
Molidul
Adăugați ruloul / zahărul fin și continuați să bată până când albusurile sunt foarte groase și lucioase.
Molidul
Îndoiți ușor în amestecul de zahăr, ciocolată și migdale.
Molidul
Umpleți o pungă de tubulatură cu amestecul cu o duză de 1/3 inci.
Molidul
Așezați covorul sau șablonul de siliciu pe o foaie de copt. Pipezi mici faguri pe foaie, amintind că mai puțin este mai mult în acest stadiu, deoarece amestecul se va așeza și se va forma în spațiile alocate.
Molidul
Atingeți ușor foaia de copt de câteva ori pe suprafața de lucru pentru a ajuta amestecul de macaron să se stabilească și să spargă eventualele bule de aer, apoi lăsați să se usuce 20 de minute.
Molidul
Coaceți timp de 15 până la 20 de minute în cuptorul preîncălzit până când macaroanele se simt ferme și se îndepărtează ușor de foaia de siliciu. Este posibil să doriți să deschideți ușa cuptorului ușor o dată sau de două ori în timpul timpului de gătit, pentru a permite scurgerii oricărui abur.
Molidul
Răciți complet pe foaie în timp ce faceți umplutura.
Rupeți ciocolata în bucăți mici și adăugați într-un vas rezistent la căldură peste o tigaie cu apă ușor încinsă.
Molidul
Când s-a topit adăugați crema și amestecați până când amestecul devine neted și ușor de răspândit.
Molidul
Puneți aproximativ o jumătate de linguriță de umplutură în partea plată a unui macaroon și sandwich împreună cu un altul, apoi răsuciți atât de ușor pentru a crea o legătură.
Molidul
Continuați cu macaroon-urile rămase.
Molidul
Perfect pentru un ceai de după-amiază.
sfaturi
- Pentru a crea macaroane de dimensiuni uniforme, cel mai bine este să creați un șablon pe hârtie rezistentă la grăsime sau să cumpărați un covor de macaron de silicon special conceput. Când faceți macaroanele, dacă utilizați un cuptor ventilator, reduceți această temperatură la 320 F / 160. Macaroanele pot fi consumat imediat, dar va beneficia de frigider pentru 24 de ore (asta dacă le poți rezista mult timp).
Etichete reteta:
- ciocolată
- desert
- britanic
- Paști
