Diana Rattray
- Total: 45 min
- Pregătire: 15 minute
- Gătit: 30 min
- Randament: 4 porții
Friptura prăjită cu pui este un fel de mâncare clasic sudic, care se face de obicei cu friptura rotundă tandră. Friptura este înmuiată într-un amestecător cu ou și prăjită la o perfecție brună aurie. Friptura prăjită cu pui are o asemănare cu Wiener Schnitzel, un fel de mâncare german care se face de obicei cu carne de porc sau de porc.
Această friptură delicioasă face o masă fabuloasă de zi cu zi în familie. Serviți fripturile și soia cu piure de cartofi, fasole verde sau porumb și o salată aruncată.
În această versiune Sud, se face o cremă simplă sau un lapte de grăsime cu unele dintre picături rămase în tigaie.
ingrediente
- 1 friptură rotundă friptură sau friptură cu vârf de sol
- 1/2 cană făină de toate scopurile
- 1/2 linguriță de ardei dulce
- 1/4 linguriță ardei
- 1/3 cana lapte
- 1 ou mare
- 2 cani ulei de canola (pentru prajire)
- Pentru Gravelle de lapte:
- 3 linguri de făină universal
- 1 cană lapte sau smântână ușoară
- 1/2 cană bulion de pui
- Sarat la gust)
- Ardei (după gust)
Pași pentru realizarea ei
Tăiați grăsimea din carne și tăiați-o în 4 bucăți de mărime. Puneți învelișul de plastic peste fiecare bucată și lirați-l cu un tendon de carne până la subțire la aproximativ 1/4-inch.
Într-o tigaie grea sau o tigaie mare, încălziți aproximativ 1/4 inci de ulei de Canola la foc mediu-înalt.
Într-un bol, bateți 1/3 cană de lapte cu oul.
Într-un vas lat de adâncime se combină 1/2 cană de făină, paprika, 1/2 linguriță sare și 1/4 linguriță de piper.
Înmuiați bucățile de carne în amestecul de ou și lapte. Lăsați excesul să se scurgă în vas apoi înmuiați carnea în amestecul de făină. Se pune pe o farfurie și se repetă cu carnea rămasă.
Când uleiul din tigaie atinge 350 F la 365 F, adăugați cu grijă carnea. Uleiul va stropi, așa că folosiți cârlige lungi sau o furculiță.
Se rumenesc bucățile de carne pe ambele părți, aproximativ 2 până la 3 minute pe fiecare parte. Întoarceți căldura până la medie-mică, acoperiți tigaia și lăsați friptura să se prăjească ca puiul aproximativ 10-12 minute.
Scoateți capacul și lăsați friptura crocantă timp de 2 minute mai mult. Luați fripturile din tigaie și dați deoparte să se scurgă.
Lăsați în tigaie aproximativ 2 linguri de picături și toate flecurile rumenite de crustă. Presărați făina în picături și gătiți, amestecând, timp de aproximativ 2 minute, sau până când făina se rumeneste ușor.
Adăugați încet laptele și bulionul; gateste, amestecand sa se amestece. Continuați să gătiți, agitând, timp de aproximativ 3 până la 5 minute, sau până se încinge și se îngroașă.
Gustă și adaugă sare și piper, după cum este necesar.
Serviți șuvița cu fripturile prăjite și piureul împreună cu legumele preferate ale familiei tale.
Etichete reteta:
- Principală de vită
- cină
- american
- toamna
