Anita Schecter
- Total: 70 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 50 min
- Aluatul la frigider: 60 min
- Randament: 8 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 266 | calorii |
| 20g | Gras |
| 14g | Carbohidrați |
| 8g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 266 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 20g | 26% |
| Grasimi saturate 10g | 51% |
| Colesterol 97mg | 32% |
| Sodiu 394mg | 17% |
| Carbohidrat total 14g | 5% |
| Fibră dietetică 2g | 5% |
| Proteine 8g | |
| Calciu 211mg | 16% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Orientul Mijlociu găzduiește toate religiile majore din lume, inclusiv islamul, iudaismul și creștinismul. Paștele, în special este sărbătorit pe scară largă în orașe precum Ierusalimul. Este acasă pentru mulți creștini, dar și o destinație pentru turiști să vadă atracții precum bisericile antice și să meargă pe stațiile crucii.
Îmi amintesc încă prima vizită când aveam vreo 19 ani, la pauză de vară de la facultate, și am condus acolo cu prieteni din Tel Aviv. Era un august foarte fierbinte, drumul era prăfuit, eram serios de casă și încă nu ajunsesem în călătorul entuziast pe care voi deveni. Însă starea mea de adolescență cruntă s-a ridicat instantaneu când am condus în cel mai frumos loc pe care l-am văzut vreodată.
Souk-urile erau atât de pline cu tot ce îmi puteam imagina, inclusiv toate fructele uscate și condimentele cu care am crescut. Și toate tradițiile și mâncarea păreau să se îmbine. Așadar, preluarea unei tarte de ou de brunch de Paște plină în mod normal de slănină și cheddar este, în schimb, încărcată cu feta sărată, roșii proaspete și za'atar.
ingrediente
- Pentru crustă:
- 1 1/4 cani făină de toate scopurile
- 6 linguri unt nesalțit (refrigerat și tăiat în 1/2 "bucăți)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță praf de copt
- 3 linguri apă cu gheață
- Pentru umplere:
- 2 oua
- 1 cană lapte
- 3/4 cupă de brânză feta (sfărâmată)
- 2 roșii (însămânțate și tăiate cubulețe)
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt (tocat)
- 1/2 linguriță za'atar
Pași pentru realizarea ei
- Roșie
- gustare
- Orientul Mijlociu
- Paști
Pentru a face crusta, adăugați făina, untul, sarea și praful de copt într-un procesor alimentar și pulsați de câteva ori doar până când amestecul seamănă cu firimiturile de curs. Cu mașina în funcțiune, adăugați ulei de măsline și apă cu gheață și continuați să amestecați până când se formează o bilă de aluat.
Înfășurați în plastic și refrigerați cel puțin o oră.
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
Adăugați ouăle și laptele într-un bol mare și bateți pentru a combina. Se amestecă brânza feta mărunțită, roșiile tăiate cubulețe, pătrunjelul tocat și za'atar. Rețineți că, deoarece atât feta cât și za'atar sunt sărați, nu am descoperit că amestecul avea nevoie de sare suplimentară.
Rotiți aluatul, pe o suprafață bine umplută, la aproximativ un cerc de 10 ". Drageți-l pe o tigaie de 9" (de preferință cu un fund detașabil) și tăiați marginile. (Dacă rotiți știftul pe marginile tăvii, veți obține o margine frumoasă.)
Așezați tigaia pe o foaie de copt, în caz de picături și turnați amestecul de ou în aluat. Coaceți aproximativ 50 de minute sau până când umplutura este setată și marginile de patiserie sunt un maro auriu deschis.
Etichete reteta:
