Foto cu lista de ingrediente de Perry Mastrovito / Getty Images
Ce este cazeina? Cazeina (pronunțată „kay-văzută”) este o proteină din lapte folosită în mod obișnuit în alimentele procesate. Deoarece este derivată din lapte, cazeina nu este vegană, dar este vegetariană și ar trebui evitată de către oricine are alergii la lactate sau aderă la o strictă dieta vegana.
Veți găsi cazeină ascunsă în multe locuri pe care nu v-ați aștepta, chiar și în produsele alimentare comercializate către vegetarieni sau în cele care evită lactatele. De exemplu, cazeina este un ingredient foarte obișnuit în așa-numitele creme non-lactate și brânzeturi de soia. Nu mă credeți? Citiți lista de ingrediente de pe eticheta unora dintre aceste produse pentru a le vedea!
Deși mulți vegani nu deranjează o cantitate mică de cazeină în brânza de soia, oricine urmează o dietă vegană strictă va evita aceste produse.
La listele de ingrediente, puteți găsi și "cazeinați", cum ar fi cazeinat de calciu, cazeinat de potasiu și cazeinat de sodiu. Acești cazeinați sunt derivați din cazeină și, ca atare, sunt de asemenea o proteină din lapte și nu sunt vegani. Dacă sunteți alergic la lactate, ar trebui să evitați atât cazeina, cât și cazeinații.
