Getty Image / Linus Strandholm
- Total: 40 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 30 min
- Randament: 2 până la 3 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 384 | calorii |
| 13g | Gras |
| 48g | Carbohidrați |
| 22g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 până la 3 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 384 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 13g | 16% |
| Grăsimi saturate 4g | 19% |
| Colesterol 417mg | 139% |
| Sodiu 417mg | 18% |
| Carbohidrat total 48g | 17% |
| Fibră dietetică 7g | 26% |
| Proteine 22g | |
| Calciu 139mg | 11% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Curry de ouă se situează pe lista alimentelor confortabile. Această rețetă face un mic mic dejun netradițional pentru acele zile în care îți dorești ceva cu mai multă aromă decât ai găsi într-o omletă medie. Deoarece ouăle sunt de obicei o capsă în cămară, este de asemenea convenabil să gătești.
Diferite regiuni din India au propriile versiuni de curry ou. Această rețetă are originea indiană nordică. Șuvița pentru curry ou poate fi făcută înainte de timp și congelată. Apoi, când sunteți gata să-l mâncați, pur și simplu fierbeți ouăle, dezghețați și încălziți șuvița, adăugați ouăle și sunteți bine să mergeți. Ouă de curry este un favorit al familiei, deoarece îl puteți face la fel de blând pe care îl doriți sau la fel de „cald” pe care îl doriți, prin ajustarea condimentelor pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră. Serviți curry ouă cu o farfurie de legume și orez.
Faceți clic pe Redare pentru a vedea această rețetă
ingrediente
- 6 ouă fierte tari
- 5 linguri. ulei de gătit (legume, canola sau floarea soarelui)
- 2 cepe de dimensiuni medii (tăiate în sferturi)
- 3 roșii de dimensiuni medii (tăiate în sferturi)
- 2 pui verzi
- 2 linguriță. pasta de usturoi
- 2 linguriță. pasta de ghimbir
- 2 linguriță. praf de coriandru
- 1 lingură. pulbere de chimen
- 1 lingură. pulbere de garam masala
- 1/2 lingură. Praf de turmeric
- 1/2 lingură. pulbere de chili roșu
- Sarat la gust
- Opțional: 2 cartofi tăiați în cuburi de 1 inch
- A garnisi: frunze proaspete de coriandru tocat
- To Garnish: 2 pui verzi, fantați lung
Pași pentru realizarea ei
Se încălzește 2 lingurițe. din uleiul de gătit într-o tigaie adâncă și când este fierbinte, se adaugă ceapa. Prăjiți până ușor auriu. Stingeți focul. Folosiți o lingură pentru a îndepărta ceapa din tigaie și puneți-le într-un procesor de alimente. Se macină ceapa, roșiile și chilii verzi într-o pastă netedă. Încercați să nu adăugați apă în timpul măcinării, dacă este posibil.
Încălziți uleiul rămas în aceeași tigaie și adăugați pasta pe care tocmai ați făcut-o. Se prăjesc 2 - 3 minute.
Adăugați pastele de ghimbir și usturoi, toate condimentele uscate (pulbere de coriandru, pudră de chimen, pulbere Garam Masala, pulbere de curcuma și pudră de chili roșu) apoi amestecați și prăjiți până când uleiul începe să se separe de masala (amestec de ceapă-tomate-condiment)).
Adăugați 2 căni de apă caldă la această masala și aduceți-o la fierbere pe o flacără medie.
Dacă adăugați cartofi în curry, adăugați-i acum și gătiți până la final.
Rămâneți pe jumătate ouăle fierte pe verticală și adăugați-le ușor în păsări. Se fierbe flacără și se gătește timp de 10 minute sau până când grăsimea se îngroașă sau se reduce la aproximativ 3/4 din cantitatea inițială (înainte de a adăuga apă). Dacă ați adăugat cartofi, în mod ideal, ar trebui să fie gătite până acum.
Stingeți focul și garnisiți cu frunze de coriandru tocat și chiliesuri verzi fante (dacă folosiți). Se servește fierbinte cu orez Basmati fiert simplu și o farfurie cu legume.
Etichete reteta:
- Roșie
- mic dejun
- indian
- cină în familie
