Prasit fotografie / Getty Images
- Total: 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 0 min
- Randament: 2 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 358 | calorii |
| 11g | Gras |
| 58g | Carbohidrați |
| 19g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 2 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 358 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 11g | 14% |
| Grăsimi saturate 2g | 8% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodiu 1009mg | 44% |
| Carbohidrat total 58g | 21% |
| Fibră dietetică 14g | 51% |
| Proteine 19g | |
| Calciu 755mg | 58% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Pentru o salată delicioasă vegetariana thailandeză, încercați această salată ușoară de castraveți thailandezi. Această salată obține toată aroma și gustul salatei de castravete non-vegetariene, fără a recurge la utilizarea sosului de pește sau a crevetei, plus că este practic fără grăsimi! Rețineți că, pentru această rețetă, va trebui să cercetați o sticlă de sos de aur de munte, disponibilă în orice magazin de mâncare din Asia sau chinezi de renume (căutați-o într-o sticlă înaltă, lângă sosul de pește). Ca și sosul de soia, sosul de munte de aur din Thai este preparat din soia fermentată, ceea ce îl face potrivit atât pentru dietele vegetariene, cât și pentru cele vegane.
ingrediente
- Pentru salată:
- 1 castravete englezesc (decojit)
- 1 piper roșu (tăiat cuburi)
- 3 cepe verzi (felii subțiri)
- 1 cană liberă de coriandru proaspăt / cilantro (tocat ușor)
- 1/2 cană liberă de busuioc proaspăt (ușor tocat)
- 1/4 cană alune prăjite uscate (ușor măcinate sau tocate)
- Pentru pansament:
- 1 lingură suc de lime (suc de 1/2 lime mare)
- 1 lingura sos de aur de munte (sau sos de soia)
- 1 - 2 căței de usturoi (tocate)
- 1 lingura sos de soia
- 1 - 2 linguriță sos de chili tailandez (sau 1/4 la 1/2 linguriță de chili zdrobit uscat (din culoar condiment))
- 1 1/2 - 2 lingurițe de zahăr alb
Pași pentru realizarea ei
Tăiați castravetele pe jumătate pe lungime, apoi continuați să tăiați pe lungime până când aveți aproximativ 8 benzi lungi. Acum, felia porți celălalt mod de a crea bucăți dreptunghiulare cu dimensiunea mușcăturii. Se pune într-un castron de salată.
Adăugați ardeiul roșu preparat, ceapa verde, ierburile proaspete și alunele în vasul de salată.
Combinați ingredientele pentru pansament împreună într-o cană, amestecând pentru a dizolva zahărul. Testează gustul pentru un echilibru dulce-acru, adăugând mai mult zahăr dacă este prea acru pentru gustul tău. Sfat: rețineți că pansamentul va avea un gust destul de sărat și înțepător acum, dar va fi perfect odată ce va fi combinat cu salata.
Se toarnă pansamentul peste salată și se toarnă bine pentru a se combina. Gustă-testați salata, adăugând mai mult sos chili sau chili uscat zdrobit dacă doriți să fie mai condimentat.
Pentru servire, transferați salata într-un platou sau un bol. Topim cu puțin mai mult coriandru, busuioc și alune. Serviți imediat, sau acoperiți și refrigerați până la 3 ore. Această salată se mănâncă cel mai bine în aceeași zi în care o faceți.
Bucurați-vă!
Etichete reteta:
- Piper
- salată de castraveți vegani
- antreu
- tailandez
