Yun Han Xu / Getty Images
- Total: 30 min
- Pregătire: 10 min
- Gătit: 20 min
- Randament: 4 supe pentru feluri principale (4 porții)
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 393 | calorii |
| 28g | Gras |
| 28g | Carbohidrați |
| 11g | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 supe pentru felii principale (4 porții) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 393 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 28g | 36% |
| Grăsimi saturate 18g | 89% |
| Colesterol 83mg | 28% |
| Sodiu 1098mg | 48% |
| Carbohidrat total 28g | 10% |
| Fibră dietetică 6g | 21% |
| Proteine 11g | |
| Calciu 176mg | 14% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această rețetă rapidă de ciorbă de conopidă folosește ceapă și conopidă pentru a face o supă netedă și cremoasă din legumele purificate, la care adăugați apoi smântână grea pentru o supă bogată și luxoasă. Serviți-l cu pâine crustă pentru o cină ușoară sau serviți porții mici pentru o deschidere decadentă la o masă mai mare.
ingrediente
- 1 ceapă medie
- 2 linguri unt
- 1/2 linguriță sare de mare (fin, plus mai mult după gust)
- 2 căței de usturoi
- 1 conopidă cap
- 4 căni bulion de pui (sau bulion de legume)
- 1/2 linguriță piper (alb, proaspăt măcinat)
- 1/4 linguriță de nucșoară (proaspăt rasă)
- 1 cană cremă (grea)
- Opțional: 2 linguri de pătrunjel sau arpagic (tocate fin)
Pași pentru realizarea ei
Cojiți și tocați aproximativ ceapa. Într-un vas mare la foc mediu, topiți untul. Adăugați ceapa și sarea. Gătiti, amestecând ocazional și reglând căldura astfel încât ceapa să se gătească, dar să nu se rumenească, până ce ceapa arată amidon și puțin cremoasă, aproximativ 5 minute.
În timp ce ceapa se gătește, se decojesc și se toacă usturoiul. Adăugați usturoiul în oală și gătiți până la parfum, aproximativ 1 minut.
Între timp, tocați aproximativ conopida sau trageți-o pur și simplu în flori. Mulți oameni vor fi tentați să arunce miezul alb solid, dar are multă aromă, așa că tocați-l și adăugați-l cu flori !. Se adaugă conopida în oală, se amestecă pentru a se combina, se acoperă și se gătește 3 minute.
Adăugați bulionul, dați la fiert și reduceți căldura pentru a menține un foc de fierbere constant. Gatiti pana cand conopida este foarte frageda, aproximativ 10 minute.
Piureați supa cu un blender cu scufundare manuală. Sau rotiți un blender sau un procesor de mâncare până la netezire (așezați un prosop de bucătărie peste blender pentru a preveni eventualele arsuri); în funcție de cât de mare este blenderul dvs., este posibil să fie nevoie să lucrați în loturi. Cu toate acestea, curățați supa, rotiți-o un pic mai mult decât credeți că este necesar pentru a obține cea mai lină ciorbă posibilă.
Se amestecă ardeiul și nucșoara. Gustă și adaugă mai multă sare, piper și / sau nucșoară după bunul plac. (Notă: în acest moment, supa poate fi răcită, acoperită și congelată până la 4 luni.)
Se amestecă smântâna și se gătește la foc mediu-mic până când supa este plăcută și fierbinte. Serviți supa fierbinte, cu o stropire de pătrunjel sau arpagic ca garnitură, dacă doriți.
Utilizați Atenție la amestecarea ingredientelor fierbinți
Aburul se extinde rapid într-un blender și poate provoca ingredientele să se stropească peste tot sau să provoace arsuri. Pentru a preveni acest lucru, umpleți blenderul doar o treime din drum, ventilați partea superioară și acoperiți cu un prosop de bucătărie pliat în timp ce amestecați.
Bacsis
- De ce ardeiul alb? Pentru a evita pete negre în supa albă cremoasă. Știind că acesta este motivul, dacă nu vă deranjează câteva pete, mergeți mai departe și folosiți piperul negru dacă doriți!
Variante de reteta
- Pentru ceva puțin mai bogat, încercați Supa de conopidă pură.Adăugați o lingură de curry și puțin piper de cayenne pentru o supă picantă de conopidă curățată.
Etichete reteta:
- conopidă
- crema de ciorba de conopida
- garnitură
- american
