Rambutanul fructelor tropicale exotice

Totul despre Rambutani

MIXA / Getty Images

Rambutanii sunt fructe exotice cultivate în țări tropicale precum Thailanda, Malaezia, Indonezia, Filipine și Australia. Ele cresc pe un copac de dimensiuni medii, Nephelium iappaceum , care este legat de lychee. Fructele cresc în ciorchini de copaci perenă și sunt minuni exotice cu păr.

Nu sunt deloc exotici pentru oamenii din aceste zone tropicale. Numele rambutan înseamnă păros, referindu-se la vârfurile de pe pielea fructului. Vârfurile nu sunt ascuțite; sunt cărnoase și pliabile.

Ca și lychee, sub șorici, există carnea albă gustoasă a fructului și o singură semință necomestibilă. Fructele pot fi consumate proaspete, fără gătit. Majoritatea rambutanilor sunt roșii când sunt coapte, dar în Malaezia, puteți găsi, de asemenea, un rambutan mai mic, galben.

Aroma rambutanului este asemănătoare cu strugurii cu o ușoară calitate a căpșunilor, ușor acidă și dulce. Are un parfum plăcut care poate fi dorit în unele feluri de mâncare gătite. Nu este la fel de dulce ca lichețul și este, de asemenea, puțin mai puțin acid.

Rambutanii au un conținut ridicat de vitamina C, plus cupru, mangan și oligoelemente ale multor alți nutrienți, cum ar fi potasiu, calciu și fier.

Sfaturi de cumpărare

Rambutanii pot fi achiziționați în America de Nord de pe piețele asiatice și din magazinele alimentare asiatice / chineze. Căutați-le în secțiunea de produse. Când cumpărați rambutani, căutați pielea roșie strălucitoare. Puțin portocaliu sau galben pe piele în plus față de roșu este în regulă, dar pielea verde înseamnă că rambutanii sunt necoapte. Nu cumpărați rambutani care s-au întunecat sau au o mulțime de „fire de păr” negre, deoarece acest lucru indică că sunt prea coapte.

Deschiderea Rambutanului

D.Schmidt

Nu ar trebui să coajați un rambutan decât înainte de a-l mânca sau a-l folosi într-un fel de mâncare gătit. Pentru a deschide un rambutan, tăiați pielea cu un cuțit ascuțit. Rețineți că, dacă rambutanele dvs. sunt foarte coapte, ele pot fi, de asemenea, răsucite între mâini. Odată ce vă răsuciți, fructele apar imediat.

Îndepărtarea pielii

D.Schmidt

Acum îndepărtați pielea pentru a dezvălui frumosul fruct rambutan asemănător oului. Vârfurile nu sunt ascuțite, dar fiți blânde, astfel încât să nu spargeți fructele.

Îndepărtarea Sămânței Rambutanului

D.Schmidt

Rupeți sau tăiați fructele pentru a îndepărta semințele asemănătoare cu nuca. De cele mai multe ori, va ieși liber, dar unele sunt clingstone. Puteți scoate fructul în gură și să scuipați sămânța dacă preferați (și sunteți în setarea potrivită).

Bucurați-vă de Fructe

D.Schmidt

Bucurați-vă că vă mâncați rambutanele proaspete ca gustare sau desert de fructe proaspete. Ca și lychees și longans, rambutanii fac un plus excelent la o salată de fructe tropicale proaspete. Puteți găsi, de asemenea, rambutani conserve pe piețele internaționale.