Michael Phillips / Getty Images
- Total: 2 ore 20 min
- Pregătire: 20 min
- Gătit: 2 ore
- Randament: 8 până la 10 porții
| Orientări nutriționale (pe porție) | |
|---|---|
| 701 | calorii |
| 31g | Gras |
| 37g | Carbohidrați |
| 66G | Proteină |
| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 8 până la 10 porții | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 701 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grasimi totale 31g | 39% |
| Grăsimi saturate 9g | 44% |
| Colesterol 236mg | 79% |
| Sodiu 4350mg | 189% |
| Carbohidrat total 37g | 13% |
| Fibră dietetică 3g | 11% |
| Proteine 66g | |
| Calciu 87mg | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă indică cât de mult contribuie un aliment nutritiv într-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt utilizate pentru sfaturi generale despre nutriție. |
Această șuncă de arțar coaptă este făcută cu o șuncă complet gătită și o glazură simplă de sirop de arțar. Șunca este turtită cu sirop de arțar. Un sos făcut împreună cu șuncă, cu sosul cu picături, muștar și sos Worcestershire.
Acesta este un șuncă ușor și aromat, perfect pentru orice meniu de cină. Nu uitați resturile. Planificați să folosiți osul de șuncă pentru o supă de fasole sau mazăre. Folosiți șuncă în plus, feliată sau tăiată în sandvișuri, caserole sau cu fasole și bucurați-vă de felii în biscuiții de dimineață sau cu un mic dejun copios.
ingrediente
- 1 șuncă (7-8 kilograme) complet gătită (cu oase)
- 1 cană sirop de arțar pur
- 2 linguri de făină universal
- 1 1/2 lingurițe de muștar preparat
- 1 cană apă
- 2 lingurițe sos Worcestershire
Pași pentru realizarea ei
Preîncălziți cuptorul la 325 F.
Pune șunca pe un suport într-o tigaie de prăjire superficială.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 1 oră.
Turnați sucurile de tigaie într-o cratiță mică și răciți repede la congelator până când grăsimea a crescut până la vârf și s-a solidificat.
Turnați siropul de arțar peste șuncă și întoarceți-l la cuptor. Coaceți 30 de minute mai mult, bateți o dată cu sirop din partea de jos a tigaiei.
Scoateți cratița cu picături de tigaie din congelator. Îndepărtați și aruncați grăsimea solidă de pe partea de sus a picăturilor. Băiți în făină și muștar pregătit până la netezire. Butați în 1 cană de apă și sos Worcestershire. Pus deoparte.
Creșteți temperatura cuptorului la 375 F. Băiți șunca cu picături.
Coaceți șunca timp de aproximativ 15 minute mai mult sau până când termometrul de carne înregistrează 140 F. Introduceți termometrul cu citire instantanee sau carne în partea cea mai groasă a cărnii, fără a atinge osul.
Scoateți șunca pe o tăietură și lăsați-o să stea 15 minute înainte de a sculpta.
Adăugați restul de cratiță în cratiță. Se aduce la fierbere la foc mediu, șoptind frecvent. Se fierbe ușor sosul timp de 3 minute, până se îngroașă și se reduce.
Transferați sosul într-o barcă de păsări sau o altă farfurie mică și serviți alături de șunca sculptată.
Bacsis
- Pentru un aspect festiv tradițional, când turnați siropul de arțar peste șuncă (pasul 5), aranjați felii de ananas peste șuncă și asigurați-le cu scobitori sau cuișoare întregi. Dacă doriți, așezați o cireșă maraschino în centrul fiecărui inel de ananas și asigurați-o cu scobitori. Coaceți timp de 30 de minute, bateți odată cu picăturile de tigaie. Continuați cu rețeta de la pasul 6.
Etichete reteta:
- șuncă
- șuncă ușor coaptă
- antreu
- american
